大阪市中央区平野町にある「豚しゃぶ せいろ蒸し専門店 豚匠 北浜邸」は、地下鉄堺筋線 北浜駅5番出口から徒歩約3分、地下鉄御堂筋線 淀屋橋駅からもアクセス可能な豚料理専門店です。ビジネス街に位置しながら、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめる空間として知られています。店はビルの3階にあり、白い提灯が目印となっています。
この店のコンセプトは「全く新しい豚肉の価値を創造し提供する」こと。一言では語り尽くせない豚肉の奥深さを、一口で感じられるシンプルさを極めたしゃぶしゃぶとせいろ蒸しで提供しています。店主自らが全国から厳選したブランド豚を使用しており、こだわりの出汁や自家製ポン酢とともに豚肉本来の味を最大限に引き出す調理法が特徴です。素材の旨味を凝縮するせいろ蒸しは、栄養素が溶け出しにくく、油を使わないヘルシーな調理法としても注目されています。特製の和風出汁や、柑橘系の爽やかな香りと甘みが特徴の自家製ブレンドポン酢が、豚肉や野菜の味を引き立てます。
メニューの中心は豚しゃぶとせいろ蒸しで、ブランド豚「三田ポーク」や「霧島山麓豚」などが味わえます。ランチタイムには、鹿児島産黒豚を使った豚しゃぶ御膳やミルフィーユせいろ蒸しランチなどが提供されており、多くの方が利用しています。ディナータイムには、お出汁の豚しゃぶや豚バラと白菜のミルフィーユせいろ蒸しといった単品メニューに加え、食べ放題コースや飲み放題付きのコースも用意されています。コースメニューには、旬の鮮魚のお造りやヒレカツ、〆の食事やデザートなどが含まれるものもあり、様々なシーンに合わせて選ぶことができます。価格帯は、ランチがおおよそ1,000円台、ディナーはコースによって5,000円から8,000円程度の価格帯で提供されています。食べ放題コースも用意されており、価格は6,000円からの設定が見られます。単品の追加具材として、霧島山麓豚や国産牛、鯛、自家製つくね、各種野菜、〆の半田麺や雑炊セットなども選択可能です。ドリンクメニューには、ビールやサワー、カクテルなど定番のものが揃っています。
店内は全席が個室となっており、掘りごたつ式の席やテーブル席が用意されています。2名用から最大35名まで収容可能な個室があり、接待や会食、会社の宴会など、様々な人数や用途に対応できます。特に、20名以上で利用できる掘りごたつ式の個室は宴会に、少人数向けの完全個室は接待や特別な日の食事に適しています。周りを気にせずゆっくりと食事や会話を楽しめる空間設計がされています。総席数は60席で、個室は11室完備されています。
特別なサービスとしては、特定のコースや時期により、メッセージ付きデザートへの変更や、ネット予約でのポイント付与などが提供されることがあります。また、一人しゃぶしゃぶに対応している点や、LINE会員割引があるという口コミも見られます。
【営業時間】
月～土
ランチ 11:30～14:00（ラストオーダー 13:00）
ディナー 17:30～23:00（ラストオーダー 22:00）
【定休日】
日曜日・祝日、年末年始（12月31日～1月3日）、お盆
上記は調査時点での情報です。最新の情報や詳細については、来店前に店舗へ直接ご確認ください。
