大阪府枚方市中宮山戸町のグランデール中宮1階にある「創作料理花火」は、その名の通り、旬の食材を活かした趣向を凝らした創作料理が楽しめる居酒屋です。京阪交野線宮之阪駅からは徒歩14分程度、また京阪交野線星ヶ丘（大阪）駅や村野駅からも徒歩圏内に位置しています。国道池之宮バス停からは徒歩約1分と、バスを利用したアクセスも便利です。店舗前には2台分の駐車場があり、近隣にも駐車場が確保されているため、車での来店も可能です。
店内は落ち着いた空間が広がり、カウンター席と掘りごたつ式のテーブル席が設けられています。総席数は30席または35席との情報があります。テーブル席にはついたてがあり、ちょっとした個室のような雰囲気でプライベートな時間を過ごすことができます。8名まで利用可能な個室も用意されており、家族や友人との集まりにも利用しやすいでしょう。全席禁煙ですが、店外に喫煙スペースがあります。
提供される料理は、和風・洋風にとらわれない多彩な創作料理が特徴です。お刺身、鍋もの、お寿司、揚げ物などメニューは豊富に揃っており、魚料理にこだわりがあるようです。特に自家製こだわり豆腐は、国産大豆100%使用した自慢の一品として知られ、何も付けずに食べても美味しいと評判です。たまに山芋入りの豆腐が登場することもあるようです。過去には、炙り牛のにぎり寿司や鯖の棒寿司などもメニューにありました。ドリンクメニューには日本酒、焼酎、ワインなどが豊富に用意されています。キンキンに凍ったジョッキで提供されるビールは、美味しさがより一層感じられると好評です。
予算については、ディナーは3,000円台から5,000円台が目安となるようです。過去にはランチ営業を行っていた時期もあったようですが、現在の主な営業時間は夕方から深夜にかけてとなっています。最新の価格やメニューについては、直接店舗へ確認することをおすすめします。
特別なサービスとして、お祝い・サプライズへの対応が可能であるという情報があります。また、PayPayでの支払いが利用できます。お車で来店した利用客に対しては、運転代行の利用を推奨しており、飲酒運転防止にも配慮しています。子供連れでの利用も歓迎しており、家族でも安心して食事を楽しめる空間です。2時間半以上の宴会も相談可能なため、様々なシーンでの利用が期待できます。
