大阪市西区江戸堀に位置する「寿し元dining スシゲンダイニング」は、地下鉄四つ橋線肥後橋駅の9番出口から徒歩約1分から2分、地下鉄御堂筋線淀屋橋駅からも徒歩約10分という、オフィス街にありながらアクセスしやすい立地にある寿司と和食を提供する店舗です。開業から18年を迎えるこの店は、長年にわたり多くの客に支持されています。
店内はこだわりを持って作られた落ち着いた雰囲気で、1階には職人の技を間近で見られるカウンター席が12席とテーブル席が8席（4名掛け×2）、2階にはゆったりと過ごせるテーブル席が設けられています。総席数は48席あり、様々な人数での利用に対応可能です。人数に合わせて利用できる半個室も完備しているほか、2階席は貸切での利用も相談できます。
料理については、店主自らが毎朝市場へ足を運び、その日一番新鮮で質の良い食材を厳選して仕入れることにこだわっています。提供される料理は、寿司や季節の鍋物をはじめとした本格的な和食です。特に、調味料や太巻きに使用する具材、寿司に添えられるガリに至るまで、一つ一つ丁寧に仕込みを行った自家製のものを提供しており、細部にまでこだわりが感じられます。
ランチタイムには、周辺のオフィスワーカーを中心に賑わいを見せており、手軽ながら本格的な寿司や和食を楽しめる定食を提供しています。握り寿司またはちらし寿司にうどん半玉または赤だしが付いたセットは、890円または950円といった価格帯で人気があります。時期によっては刺身付きのランチも提供されていたようです。ちらし寿司は限定提供となる場合もあります。
ディナータイムには、市場直送の鮮魚を使った本日のお造り盛り合わせ（五種盛り 1480円）が多くの客から一番人気として支持されています。また、大阪泉州地方の人気メニューとしても知られる名物の穴子天ぷらねぎ醤油（880円）もおすすめの一品です。自家製玉子や山芋月見、いなり、かいわれなどは100円から提供されており、気軽に楽しめるメニューも豊富です。
より本格的に味わいたい方や特別な機会には、寿司コースや季節ごとの鍋をメインにしたコース料理も用意されています。寿司コースは3500円から、上寿司コースは5800円、活てっちりフルコースは8000円で楽しむことができ、宴会など様々なシーンに対応できる充実したラインナップです。通常利用の客単価は3500円から5000円程度の情報が見られます。
ドリンクメニューも豊富で、特に芋焼酎は様々な銘柄を取り揃えているほか、日本酒やその他のアルコール飲料も充実しており、料理に合わせて選ぶ楽しみがあります。飲み放題メニューも用意されているため、グループでの利用にも適しています。
その他、英語メニューや英語を話せるスタッフがいるという情報もあり、海外からのゲストも安心して利用できる環境が整えられています。お得なクーポンが利用できる場合もあります。
寿し元dining スシゲンダイニングは、立地の良さ、店主の食材へのこだわり、自家製にこだわった丁寧な仕事、そして多様なメニュー構成と座席の種類により、様々なニーズに応えることができる寿司・和食店と言えるでしょう。ランチ、ディナー、ビジネス利用から少人数での食事、宴会まで、幅広いシーンで利用が検討できます。
