大阪市北区、活気あふれる天神橋筋商店街の近くに位置する「かしわ本舗 とりいし 本店」は、JR大阪環状線天満駅から徒歩わずか1分、地下鉄堺筋線扇町駅や地下鉄谷町線天神橋筋六丁目駅からも徒歩圏内というアクセス便利な鶏料理居酒屋です。昭和53年にかしわ屋として創業した歴史を持ち、長年培ってきた鶏への深い知識とこだわりが店の根幹をなしています。
新鮮で美味しい鶏肉をリーズナブルな価格で提供することに力を入れており、各地の契約養鶏場から鮮度の良い丸鶏を直接仕入れ、お店で職人が丁寧に捌き、一本一本手作業で串打ちを行っています。この一貫したこだわりが大衆価格での提供を可能にしています。焼き鳥は、経験豊富な焼き師が絶妙な火加減で丁寧に焼き上げており、鶏本来の旨みを最大限に引き出しています。創業以来注ぎ足し守られてきた秘伝の甘めのタレは、鶏ガラを下処理して一緒にじっくり煮込まれており、独特のまろやかさで多くの人に愛されています。
メニューの中心は自慢の焼き鳥と新鮮な鶏料理です。中でも名物として外せないのが、当店No.1の人気を誇る「もも焼」。天満天神の食べ歩きバルイベントで金賞を受賞したこともあるこの一品は、鶏もも肉を一枚豪快に焼き上げることで、外は香ばしく中は驚くほどジューシーに仕上がっており、特製のタレとの相性は抜群です。「皮の熟成タレ串」もとりいしならではの逸品。独自の串打ちと「焼いては寝かせて」を3日間繰り返すことで、鶏皮の旨みと特製タレがとことん熟成された濃厚な味わいが楽しめます。かしわ屋のプライドをかけた「鶏刺身3種盛」は、ささみ、ハツ、肝といった新鮮な部位を臭みがなく豊かな旨みで提供しており、素材の質の高さを感じられます。
焼き鳥メニューは豊富で、定番の皮（しお）、むね（自家製ゆず胡椒）、ずり（しお）、もも（タレ）、ねぎま（タレ）などに加え、やげん、はつ（タレ）、つなぎ（タレ）、せせり（タレ）、ぼんじり（タレ）、はらみ（特製タレ）、手羽先（タレ・塩）など様々な部位が揃います。ささみは梅じそ、わさび、自家製柚子胡椒、プレーンから選べ、自家製つくねはタレ、塩のほかチーズつくねも用意されています。ピーマン肉詰や明太子チーズだし巻きといった一品料理、紀州梅どりタタキやとりユッケなどの鶏刺身メニューも充実しており、様々な鶏料理を堪能できます。
ランチタイムにはお得な定食も提供しており、特に人気の「サービス定食（もも焼き定食）」は、自慢のもも焼きに唐揚げ、サラダ、スープ、ご飯が付いて800円（税込）というリーズナブルな価格です。から揚げ定食や、やきとり丼、鶏ユッケ丼、からあげ丼などもランチメニューとして提供されており、スープ付きで食後のコーヒー無料サービスがあるのも嬉しいポイントです。ただし、土日祝はランチメニューの提供はありません。
店内は木のぬくもりが感じられる明るくアットホームな雰囲気で、肩肘張らずにリラックスして過ごせる空間です。お一人様でも気軽に利用できるカウンター席や、グループでの利用に最適なテーブル席が用意されています。総席数は45席で、半個室も利用可能です。最大30名までの宴会にも対応しており、会社の同僚や友人との集まりにもぴったりです。
大衆価格で美味しい鶏料理とお酒を楽しめる「かしわ本舗 とりいし 本店」では、昼飲み利用も可能です。お通しや付き出しのチャージがなく、好きなものを気軽に注文できるのも魅力の一つです。テイクアウトも可能なので、自宅で店の味を楽しむこともできます。決済方法もクレジットカードやPayPayなどのQRコード決済に対応しています。全席喫煙可能ですが、加熱式たばこに限定されています。
