大阪府八尾市の落ち着いた住宅街に佇む「佳味光月」は、美しい庭園を眺めながら、四季折々の繊細な日本料理を堪能できる割烹料理店です。JR八尾駅からは南出口より徒歩約15分から17分程度の距離に位置しており、静かな環境の中に溶け込んでいます。また、大阪メトロ谷町線の八尾南駅からも徒歩圏内にあり、公共交通機関を利用してアクセスすることが可能です。車で来店する際には駐車場が利用できます。バスを利用する場合は、「北木の本」バス停から徒歩約2分という近さで、スムーズにたどり着けるでしょう。
店内はゆったりと落ち着いた空間が広がっており、隠れ家のような雰囲気の中で特別な時間を過ごすのに最適です。経験豊富な料理人によって、旬の食材を活かした目にも美しい料理が提供されています。魚料理や野菜料理に特にこだわりを持ち、その時期に最も美味しい海の幸や山の幸を厳選して使用しています。提供される料理は、素材本来の味を引き出しつつ、丁寧な仕事が施されており、日本の四季を感じさせます。
「佳味光月」では、昼と夜で異なるコース料理を提供しています。昼食時には、例えば5,000円、6,000円、7,500円といった価格帯のコースが用意されているという情報や、季節の恵みをふんだんに取り入れた全9品のコース（5,500円 税込、2022年7月時点）があるという情報が見られます。夕食時には、お客様の希望や予算に応じて内容を調整してくれるコースが中心で、8,000円から利用できるコースが提供されています。一年を通して、季節ごとの特別な鍋料理も楽しむことができます。利用者からは、特に刺身やアワビなど新鮮な魚介に対する高い評価の口コミが見られます。料理の味わいを一層引き立てるドリンクも豊富に取り揃えられており、京都の「玉の光」や新潟の「菊水」をはじめとした選りすぐりの日本酒が多数用意されています。その他にも、ワインや焼酎など、様々なアルコールメニューが提供されています。
座席数は16席または18席と情報によって異なりますが、いずれも少人数での利用に適した規模感です。個室の有無については情報が一致していませんが、20人以下の人数であれば貸切での利用が可能とされています。店内は全席禁煙となっており、たばこを吸う方のために店外に喫煙スペースが設けられています。落ち着いた雰囲気のため、家族での食事や子供連れでの利用にも適しています。予約に関しては完全予約制で、利用する日の前日午前中までに予約をする必要があります。また、予約時に料理の好みや希望を伝えることで、予算に合わせてオリジナルのコースを組んでもらえる可能性がある（2022年7月時点の情報）など、個別の要望にも可能な限り応えようとする姿勢が見受けられます。
八尾エリアで本格的な和食、特に旬の食材を活かした割烹料理や懐石料理を求めている方にとって、「佳味光月」は、美しい庭園を眺めながら、洗練された空間でゆったりと質の高い食事を楽しめる貴重な一軒と言えるでしょう。
