大阪屈指のグルメ激戦区として知られる天満エリアの中でも、個性的な飲食店が軒を連ねる“裏天満”に佇む「純けい焼鳥 ニドサンド 天満店」。JR大阪環状線 天満駅から徒歩約3分、Osaka Metro（大阪メトロ）堺筋線・谷町線 天神橋筋六丁目駅の12番出口、またはOsaka Metro堺筋線 扇町駅の1番口からもそれぞれ徒歩圏内というアクセスしやすい立地にあります。モダンでお洒落な雰囲気をまとう新感覚の大衆酒場として、2022年8月にオープンしました。
店の最大の特徴であり看板メニューとなっているのが、希少性の高い「純けい」を使用した焼鳥と、その名を冠した「ニドサンド」です。「純けい」とは、通常の鶏よりも飼育期間が長く、主に産卵用の雌鶏のことを指します。この純けいは、しっかりとした心地よい歯ごたえと、噛めば噛むほど口いっぱいに広がる濃厚な旨味が特徴です。特におすすめされているのは、純けいを100％使用し、つなぎを使わずに生から丁寧に焼き上げる「純けい 生つくね」。卵黄に絡めて味わうことで、タレと卵黄のコクが肉々しいジューシーなつくねの旨味を一層引き立てると評判です。純けいのもも串も、噛むごとに鶏本来の旨味が楽しめます。
焼鳥以外にも、和・洋・アジアといった様々なジャンルの要素を取り入れた、遊び心あふれるサイドメニューが豊富に揃っています。例えば、甘辛い味噌でじっくり煮込まれた「謹製 牛モツ味噌煮込み」は、バケットと一緒に楽しむのがおすすめです。存在感のある粗挽き肉の食感とジューシーな肉汁が特徴の「ジャンボ 粗びき肉焼売」も人気の一品です。定番のおでんは、かつお節と青海苔をブレンドした出汁粉をかけて提供され、牛しゃぶや餅巾着トリュフソース、かき揚げといった変わり種も用意されています。さらに、「半熟卵とパルメザンポテサラ」や、デザートのような見た目の「ぷっちんウニぷりん」、〆にもぴったりな「シンガポール式拌麺」など、ユニークなメニューが多く、訪れるたびに新しい発見があります。
ドリンクメニューも充実しており、酒場の定番はもちろんのこと、アメリカなどでトレンドとなっている自然素材を使用したヘルシーなアルコールドリンク「クラフトセルツァー」も提供されています。柑橘や焼きリンゴといったフレーバーがあり、一般的なサワーとは一線を画す味わいです。店名を冠したオリジナルの「にどさんどサワー」も、焼鳥との相性が良いと評判です。また、「神泡超達人店」として提供される生ビールも、美味しいアテと共にぜひ味わいたい一杯です。予算目安は、ディナータイムで一人あたり2,500円から3,000円程度で、価格以上の満足感が得られると好評を得ています。
店内はモダンで開放的な空間が広がり、総席数は68席です。一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席が多く配置されているほか、少人数での利用に適したテーブル席も用意されており、2名から4名での利用が可能です。店内外をつなぐようなカウンター席もあり、活気のある雰囲気を楽しめます。大人数での利用や貸切についても相談が可能で、様々なシーンに対応できます。おしゃれな空間でありながらも気兼ねなく過ごせる雰囲気で、仕事帰りのちょい飲みやサシ飲み、デート、友人との飲み会、女子会など、幅広いシチュエーションで活用できます。
予約は各種グルメサイトや公式サイトからネット予約が可能で、24時間いつでも受付しています。年末年始を除き営業しており、平日は夕方から深夜まで、土日祝日は昼過ぎから深夜まで営業しています。支払い方法も、現金、各種クレジットカード、電子マネー、QRコード決済に対応しており、利便性が高いです。天満のディープな雰囲気を感じつつ、希少な純けい焼鳥をはじめとしたオリジナリティあふれる鶏料理と遊び心満載のサイドメニュー、そしてこだわりのドリンクを堪能できる「純けい焼鳥 ニドサンド 天満店」。立ち飲み感覚からしっかりとした食事まで、様々なスタイルで利用できる魅力的なお店です。
