大阪のトレンドが集まる北堀江エリアに佇む「名物わら焼きとマグロ料理 北堀江 ほおずき」は、地下鉄四ツ橋駅から徒歩約1分、心斎橋駅からも徒歩約6分から7分という駅チカの場所に位置しており、アクセス抜群です。ラポール四ツ橋ビルの地下1階にあり、隠れ家のような雰囲気も兼ね備えています。こちらのお店の一番の魅力は、店名にも掲げられている通り、迫力満点のわら焼きと、厳選されたマグロを使った絶品料理の数々です。長年和食の世界で経験を積んだ料理人が腕を振るい、旬の食材と鮮度にこだわった本格的な和食を提供しています。
名物のわら焼きは、約1000℃に達する藁の炎で一気に表面を焼き上げる土佐伝統の調理法を用いています。これにより、旨味を閉じ込めると同時に、藁特有の香ばしい薫香を食材に移すことができます。特に人気の「カツオのわら焼き塩たたき」は、高知などからその時期ベストなカツオを仕入れ、注文が入ってから店内で豪快に焼き上げられます。岩塩でシンプルに味わうことで、カツオ本来の旨味と藁の香りを存分に楽しめます。その他にも、カツオのわら焼き麹ポン酢仕立てや、料理長特選のわら焼き3種盛り合わせ、さらには鯛やサーモン、伝助穴子といった魚介類、地鶏や厚切り牛タン、ほおずき特製ローストビーフといった肉類のわら焼きも豊富に用意されており、様々な食材でわら焼きを堪能できます。わら焼きの炎が上がる様子は、ショーのような演出として目でも楽しませてくれます。
わら焼きと並ぶもう一つの看板メニューがマグロ料理です。鮮度抜群のマグロを様々な調理法で提供しており、特に「マグロのレアかつ自家製タルタルソース」はおすすめの一品。表面をサックリと揚げ、中はレアな食感を残したマグロに、いぶりがっこやピクルスを使った自家製タルタルソースが添えられています。希少部位であるマグロ頬肉のわら焼きやユッケなども楽しめます。その他にも、マグロの刺身盛り合わせや鉄火巻、ネギトロ巻、トロたく巻といった定番から、マグロカマ塩焼き、マグロ丼まで、マグロ好きにはたまらない豊富なラインナップです。
わら焼きやマグロ料理以外にも、旬の素材を吟味した本格和食が揃っています。熊本の指定牧場から直送される鮮度抜群の馬刺し三種盛り合わせ（赤身、タテガミ、ヒモ）も人気です。鯖のゴマだれ和えや、スッポン鍋、フグの唐揚げ、いぶりがっことクリームチーズ、蓮根饅頭など、海鮮から肉料理、一品料理まで幅広いメニューが楽しめます。信楽焼の器に盛り付けられた料理は、見た目にも美しく、五感で食事を味わえます。
店内の雰囲気は、木が効果的に使われた落ち着いた和空間で、洗練された大人の居酒屋といった趣です。座席は、一人でも気軽に利用できるカウンター席のほか、複数人での食事に最適なテーブル席、そしてプライベートな空間で食事を楽しめる掘りごたつ式の個室が完備されています。個室は、4名用、6名用、さらには10名まで利用可能なタイプがあり、接待や会食、女子会、グループでの集まり、各種宴会など、様々なシーンに対応可能です。特に掘りごたつ個室は人気のため、事前の予約が推奨されています。全席で靴を脱いで上がるスタイルなので、リラックスして過ごすことができます。
飲み物メニューも充実しており、わら焼きや和食によく合う日本酒や焼酎を中心に、果実酒やワインなども揃っています。夜の平均予算は4000円から6000円程度で、クオリティの高い料理とお酒をゆっくりと堪能できる価格帯です。テイクアウトも行っており、海鮮丼やお弁当、一品料理、馬刺し（冷凍）などを自宅でも楽しむことができます。事前に連絡すれば待たずに受け取れるため便利です。特別なサービスに関する情報は見当たりませんでしたが、名物のわら焼きと新鮮なマグロ料理、そして落ち着いた空間は、北堀江で美味しい和食を探している方におすすめの一軒です。
