大阪府堺市西区鳳西町に位置する「創作中華 山哲」は、その名の通り独創的な中華料理を提供しているレストランです。JR阪和線鳳駅からは徒歩約5分（約355mから360m）とアクセスしやすい場所にあります。国道26号線鳳西町1丁交差点から東へ約70メートル進んだ右手に店舗があり、駐車場も4台分用意されています。ただし、混雑時は店舗に確認が必要です。
店内は全席禁煙で、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。席数は12席または16席と情報によって多少ばらつきがありますが、比較的小規模でアットホームな空間と言えるでしょう。個室は確認できる情報源には記載がありませんでした。貸切での利用も可能とのことです。
創作中華 山哲の大きな特徴は、定番の中華料理に独自の工夫を加えたメニューの数々です。特に、野菜ソムリエの資格を持つ方が季節の野菜を厳選して仕入れているため、野菜をふんだんに使ったヘルシーな料理が提供されています。これは、中華料理は野菜がたくさん取れるという考えに基づいているようです。
ランチタイムにはお得なセットメニューが用意されています。たとえば、「四川風麻婆豆腐セット」や「黒酢の酢豚セット」はそれぞれ1,150円（税込）で、ご飯、スープ、水餃子、小鉢、漬物が付きます。また、「山哲ねぎラーメン＆半チャーハンセット」は1,300円（税込）で提供されています。ランチセットには日替わりの小鉢が付き、9月からはミニデザートも追加されています。ご飯の大盛りは無料となっており、ボリューム満点でありながらヘルシーさも意識されています。ランチの予算は1,000円から2,000円程度の価格帯で利用できるようです。
ディナータイムのメニューも豊富で、単品料理を中心に楽しめます。自家製ギョーザは6個440円で提供されており、一つ一つ手包みされたこだわりの一品です。看板メニューの一つである黒酢を使った酢豚は1,100円で、国産豚もも肉を使用し、ヘルシーさにこだわった人気メニューです。遠方からこの酢豚を目当てに訪れるお客様もいると言われています。女性に特に人気なのは、自家製チリソースと生クリーム・マヨネーズをブレンドしたソースを使った海老チリマヨネーズ（1,430円）です。他にも、熱々の蒸しパンに豚肉と野菜を炒めた具を挟んで食べる豚肉の味噌炒め入り中華パン（2個820円）は子供にも人気です。四川風麻婆豆腐（1,100円）や、豚肉とキャベツの味噌炒め（回鍋肉）（1,100円）、若鶏の唐揚香味醤油（5個入り1,100円）、具沢山野菜炒め（1,100円）、レバニラ炒め（1,100円）など、定番から創作まで幅広いメニューが揃っています。海老と豆腐のあっさり煮（1,430円）は、ぷりぷりの海老と豆腐をあっさり塩味で煮込み、ふわふわの卵をかけた女性に人気の一品です。海鮮あんかけおこげ（1,650円）のようなメニューもあります。ディナーの予算は3,000円から4,000円程度の価格帯が多いようです。
コース料理も用意されており、「宴コース」は3,850円（税込）で8品が提供されるリーズナブルなコースです。前菜、スープ、サラダ、中華パン、酢豚、海鮮炒め、焼飯、デザートが含まれ、2名から16名まで利用可能で、10名以上で2時間の貸切も相談可能です。コースにプラス料金で飲み放題を追加することもできます。
支払い方法はカード不可で、QRコード決済（PayPay、d払い、au PAY）が利用できます。特別なサービスに関する具体的な情報は確認できませんでしたが、リピートするお客様が多いことや、知人・友人と利用する際に紹介されるようなお店であることが口コミからうかがえます。店内の雰囲気は清潔感があり、居心地が良いと感じるお客様もいるようです。
創作中華 山哲は、素材にこだわり、見た目も美しい創作中華を、ランチは手軽に、ディナーはゆっくりと楽しめるお店として、地元で親しまれています。
