大阪府東大阪市神田町３２７に位置する「寿司居酒屋 清水」は、近鉄奈良線瓢箪山駅から徒歩約1分から2分というアクセスしやすい立地にある寿司店です。市場直送の新鮮な魚介類を使用した寿司やお造りをはじめ、本格的な会席料理からおなじみの居酒屋メニューまで幅広く提供しており、昼はランチ、夜は居酒屋として利用できます。
お店のコンセプトとして、新鮮なネタを美味しい寿司やお造りで提供すること、そして掘りごたつのゆったりとした空間で家族や友人との楽しい時間を過ごせる点が挙げられます。中央市場出身の店主自らが買付けた季節ごとの新鮮な魚を格安で提供していることが特徴です。
メニュー内容は豊富で、寿司ではにぎり、ちらし、巻き物、箱寿司、ばってらなどがあります。お造りには造り盛合せや白身、剣先いか、はまち、まぐろ、サーモン、貝柱、とり貝など、様々な種類の魚介類を楽しむことができます。その他、ホタルイカの沖漬けやうなぎ蒲焼、穴子蒲焼といった一品料理も充実しています。揚げ物では天ぷら盛合せ、かに爪天ぷら、ふぐ唐揚げ、イカリング揚げなどがあり、温かい汁物やうどん、丼物、じゃこめしなども提供しています。鍋物もあり、うどんすきやよせ鍋、地鶏鍋、かにちり（要予約）などが選べます。
ランチタイムにはお得な定食メニューが複数用意されています。つくり定食、にぎり定食、天ぷら定食、天丼定食、てっか丼、うな丼定食、にゅうめん定食（天ぷら寿司付）、うどん定食（天ぷら寿司付）、箱弁当などがあり、多くの定食が手頃な価格で提供されています。特にランチでは、一部情報によると定食に副菜バイキングが付くサービスがあるようで、高いコストパフォーマンスで知られているようです。ランチの平均予算は1,000円から2,000円程度、ディナーの平均予算は2,000円から4,000円程度とされています。支払いにはクレジットカード（Amexなど）が利用可能です。
座席は全109席と広く、様々なシーンに対応できます。個室も完備されており、6部屋の個室があり、20人で利用できる大部屋が2部屋、4人で利用できる個室が2部屋あります。全席が掘りごたつ式の席になっているため、ゆったりとくつろぐことができます。カウンター席や座敷席も利用可能です。落ち着いた空間で席が広いことが特徴として挙げられています。
特別なサービスとしては、2時間半以上の宴会が可能である点、お祝いやサプライズに対応している点、テイクアウトが可能である点が挙げられます。特にランチタイムの副菜バイキング食べ放題は、多くの情報源で言及されており、お店の大きな魅力の一つと言えるでしょう。提携のコインパーキングがあり、昼は1時間、夜は2時間無料のサービスがあります。
定休日は水曜日です。営業時間は、昼が11:00または11:30から14:00（ラストオーダー13:30または14:00）、夜が17:00から22:00（ラストオーダー21:30または22:00）です。小鉢付ランチは平日の月曜、木曜、金曜のみ提供されるとの情報もあります。詳細な営業時間や定休日については、来店前に店舗へ直接確認することをおすすめします。テイクアウトの受付時間は11:00から20:00とされている場合もあります。
「寿司居酒屋 清水」は、新鮮な魚介を使った本格的な寿司や和食を、豊富なメニューと手頃な価格で楽しめる地域密着型の店舗です。広々とした掘りごたつ式の席や個室があり、様々な人数での利用や宴会にも適しています。特にコストパフォーマンスの高いランチは人気があり、地域住民や訪れる人々に利用されています。
