大阪市北区堂島にひっそりと佇む「串揚げ TAKENAKA」は、和食とフレンチ、二つの異なる食文化を知り尽くした料理人が織りなす、独創的な串揚げのフルコースを提供するレストランです。大阪のビジネス街の中心に位置しながらも、一歩足を踏み入れると都会の喧騒を忘れさせる落ち着いた空間が広がります。アクセスは、JR東西線北新地駅から徒歩約5分、京阪中之島線大江橋駅からも徒歩約4分と便利な立地です。谷安ビルの地下1階に店を構えています。
2015年11月にオープンして以来、和の繊細さとフレンチの技術が融合した革新的な料理を提供し続けています。この店の最大の特色は、串揚げを単なる揚げ物としてではなく、一品一品の料理として捉えている点にあります。提供される串揚げは、衣が非常に軽く、サクサクとした心地よい食感が特徴です。素材本来の味を最大限に引き出すため、一般的な串揚げソースは使用せず、塩やだし、フレンチの技法を用いた特製のソースなど、それぞれの串に合わせた最適な味付けが施されています。これは、寿司における「江戸前」のスタイルに着想を得た提供方法であり、揚がったものを最も美味しい状態で味わってもらいたいというシェフのこだわりが感じられます。旬の魚介や野菜、お肉など、その時期に最も美味しい厳選された食材を使用しており、ひと串ごとに異なる味わいと驚きがあります。
メニューは主にコース形式で、ディナータイムには複数のコースが用意されています。例えば、当店の串揚げを気軽に楽しめる「月コース」は5,940円（税込）で、串揚げが中心の構成です。さらに、「竹コース」は8,580円（税込）で、バーニャカウダや和洋の一皿、土鍋で炊いたご飯なども含まれる充実した内容となっており、料理と串揚げの両方を十分に堪能できます。特別な日や、より贅沢な体験を求める方には、旬の厳選食材を使用した「シェフのおまかせコース」（10,780円 税込）が用意されており、前菜からデザートまで、その時期ならではの最高の味わいを体験できます。ランチ営業も行っており、平日限定の「串揚げランチ」は1,200円（税込）と非常にリーズナブルながら、前菜盛り合わせ、グリーンサラダ、串揚げ5本、ご飯、味噌汁、そして食後のチャイまで付いており、コストパフォーマンスの高さでも評価されています。
ドリンクメニューも充実しており、特に串揚げとの相性を追求したワインリストが自慢です。ソムリエが料理に合わせて厳選したワインが多数揃えられており、グラスワインも数種類用意されているため、それぞれの串揚げとのマリアージュを気軽に楽しむことができます。日本酒や焼酎なども取り扱っています。
店内はカウンター席のみの総席数10席という洗練された空間です。目の前でシェフが丁寧に串を揚げる様子を眺めながら、出来立ての熱々をすぐに味わえるのはカウンター席ならではの醍醐味です。落ち着いた照明と清潔感のある設えは、ゆったりと食事を楽しむのに最適な雰囲気を提供しています。個室やソファ席、座敷、テラス席はありません。
予約は可能ですが、ランチタイムの予約は受け付けていない場合がありますので注意が必要です。支払い方法については、主要なクレジットカード（VISA, MasterCard, JCB, AMEX, Dinersなど）やPayPayなどのQRコード決済が利用できます。サービス料やチャージはかかりません。店舗専用の駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングが点在しています。お子様連れのお客様については、中学生以上が入店可能となっています。
和とフレンチの繊細な技術と感性が融合した独自の串揚げを、落ち着いた空間で心ゆくまで堪能できる「串揚げ TAKENAKA」は、大切な人とのデートや記念日、少し特別な日の食事に最適な、北新地にひっそりと佇む隠れ家的な名店と言えるでしょう。
