大阪府高槻市芥川町にひっそりと佇む「鮨芥」は、JR高槻駅からのアクセスが便利な場所に位置するお寿司屋さんです。詳しい住所は大阪府高槻市芥川町２-9-3となります。駅からは歩いておよそ2分から6分と、比較的近い距離にあり、気軽に立ち寄りやすい立地と言えるでしょう。連絡先は080-7100-8717です。
「鮨芥」は、路地裏に位置する隠れ家のような雰囲気が魅力の一つです。店内は落ち着いた空間が広がっており、ジャズが流れるなど、従来の寿司店のイメージとは異なる洗練された空間で食事を楽しめます。店内にはカウンター席が設けられており、お客様は目の前で大将が丁寧に寿司を握る様子を間近で見ることができます。これは、視覚でも楽しめる、寿司の醍醐味の一つと言えるでしょう。握りたての新鮮な寿司をすぐに味わえるのも、カウンター席ならではの魅力です。総席数は7席で、カウンター席のみの構成となっています。特別な個室はございません。
提供されるお料理は、本格的な江戸前寿司が中心です。全国各地から厳選して仕入れられた新鮮で上質な魚介や貝類を使用しており、旬の味覚を堪能できます。シャリには赤酢を用いており、ネタの旨みを引き立てるように工夫されています。ネタによっては赤酢と白酢を使い分けるこだわりも伺えます。また、お寿司だけでなく、お酒によく合うつまみや一品料理も提供されているようです。
メニューは完全予約制のコースが主体となっています。例えば、豪華なネタを使用した定番の鮨フルコースや、伊勢海老を追加した冬季限定のスペシャルコース、オーナー厳選の日本酒3杯とのマリアージュを楽しめるコースなどが提供されています。価格帯としては、鮨フルコースが13,200円（税込）、日本酒3杯付きフルコースが16,500円（税込）、伊勢海老付きフルコースが20,000円（税込）、新政のマリアージュコースが22,000円（税込）といったコースが確認できます。これらのコースは2名から7名まで利用可能です。
営業時間については、昼の部が12:00から15:00（ラストオーダー13:00）、夜の部が17:00から24:00（ラストオーダー21:00）で、完全予約制となっています。定休日は不定休です。支払い方法については、各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）が利用可能ですが、電子マネーやQRコード決済には対応していないようです。お子様連れでの利用も可能で、乳児から小学生まで入店できます。お子様メニューも用意されているようです。貸切も20名以下であれば相談可能です。
「鮨芥」は、高槻市、特にJR高槻駅周辺で本格的な寿司を落ち着いた空間で楽しみたい方にぴったりの選択肢となるでしょう。隠れ家的な雰囲気の中で、大将が目の前で握る本格的な寿司を味わうという、特別な体験ができます。お一人様でも気兼ねなく訪れることができる雰囲気があり、大切な人とのデートや特別な日の食事にもおすすめです。系列店として、珍しい日本酒が楽しめる「Sake Bar ACTA」があります。
現時点で得られる情報に基づけば、「鮨芥」は、JR高槻駅チカでありながら隠れ家のような雰囲気を持つ、カウンター7席で本格的な江戸前寿司をコースで楽しめるお店として位置づけられます。こだわりの赤酢シャリと旬のネタ、そして豊富な日本酒とのマリアージュは、多くの食通を惹きつける要素と言えるでしょう。
