大阪府大阪市平野区、地下鉄谷町線「出戸」駅の4番出口から徒歩約2分の場所にある「酒菜工房 しんくま」は、アクセス便利な居酒屋です。駅からも近く、気軽に立ち寄れる立地となっています。
本格的な中華料理店で経験を積んだ店主が作る料理と、創作料理の両方が楽しめるのがこのお店の特徴です。中華料理だけでなく、様々なジャンルの料理を味わいたいという方にもおすすめです。また、沖縄料理も提供しており、バラエティ豊かなメニューが揃っています。
メニューには、本格中華料理の辛口四川麻婆豆腐や、自家製とりハム、くまんばちのとろ梅といったおすすめ料理が並びます。揚げ物も充実しており、鶏天、鶏のからあげ（塩・ねぎ塩・たるたる）、チキン南蛮、チキンカツたるたる、手羽先黄金揚げ、せせりからあげ、なんこつからあげ、ずりからあげなどがあります。ごはんものとして、おにぎり（鮭・梅・ツナマヨ）、焼きおにぎり、ポークサンド、白ごはんも用意されています。さらに、名物の油かす鍋も提供しており、あご出しを使用した特製だしで〆の麺（うどん・ラーメン・おそばから選択可能）と共に楽しめます。コース料理もあり、120分飲み放題付きのおまかせ宴会コースや四川坦々鍋コースなどが利用できます。料理の価格帯は、海ぶどう490円（税抜）、ふんわりだし巻390円（税抜）、揚げ物類は390円（税抜）から提供されています。コースは5,500円（税込）から用意されています。価格については変更されている場合があるため、直接店舗への確認が推奨されます。
店内には、一人での利用やカップルでの利用に適したカウンター席と、家族やグループでゆっくりと過ごせる広々としたテーブル席があります。オープンキッチンからは店主の調理風景を見ることもできます。総席数は約30席とされています。個室やソファ席に関する情報は見られませんでしたが、居心地の良い空間で料理とお酒を楽しむことができます。
特別なサービスとして、パーソナルトレーニングジムの会員向けに、ダイエットやボディメイク中でも楽しめる特別な低糖質メニューを提供していた時期があるようです。お子様連れでの利用も歓迎されており、ご家族での食事にも利用しやすい環境です。お通し代として300円（税込）がかかります。ウェディングや二次会での利用についても相談可能な場合があります。ただし、バリアフリーには対応していません。支払い方法としてはクレジットカード（Amexなど一部利用可）やPayPayが利用できますが、利用できないクレジットカードもある可能性があるため、事前に確認すると良いでしょう。
営業時間は、火曜日から土曜日、祝前日はランチタイムが11:30から14:00（料理L.O. 13:30）、ディナータイムが17:00から23:00（料理L.O. 22:00）です。日曜日は17:00から23:00、祝日は17:00から23:00（料理L.O. 22:00）の営業となります。月曜日が定休日です。ただし、Rettyの情報では火曜日から土曜日のディナーが深夜3時まで（L.O. 2時）となっているものも見られます。正確な営業時間については、来店前に店舗に確認することをおすすめします。
「酒菜工房 しんくま」は、大阪市平野区で、本格中華と創作料理、沖縄料理が楽しめる、駅チカで利用しやすい居酒屋です。様々なシーンで利用できるテーブル席とカウンター席が用意されており、幅広いニーズに応えています。
