大阪府大阪市城東区蒲生に位置する「燻製高架下スタンド」は、京橋エリアの「裏京橋」と呼ばれる高架下に佇む、自家製燻製とイタリアンが楽しめる隠れ家のようなお店です。JR京橋駅、京阪本線京橋駅からは徒歩約5分、大阪メトロ長堀鶴見緑地線京橋駅からは徒歩約8分と、駅から比較的近い場所にあります。
店内に一歩足を踏み入れると、木目調の見せ梁がおしゃれな空間が広がり、落ち着いた大人の雰囲気が漂います。薄暗い照明が灯る店内は、デートや少人数での食事にも適しています。席はカウンター席を中心に、数人での利用が可能なテーブル席も備えているようです。総席数は25席と、アットホームな規模感も魅力の一つと言えるでしょう。また、8名から15名まで利用可能な完全個室もあり、こちらはパーティーコース利用が必須の場合があるため、利用時には確認が必要です。店内は全席禁煙となっています。
燻製高架下スタンドの最大のこだわりは、その名の通り自家製燻製料理です。チーズやたまごといった定番のものから、梅干しや生チョコレートといった変わり種まで、20種類以上の燻製を店内で手作りしています。価格帯は350円から提供されており、気軽に様々な燻製を味わうことができます。
中でも名物として挙げられるのは、「燻製いろいろ盛り合わせ」や「燻製レア牛」です。燻製いろいろ盛り合わせは、南部鉄製の鍋に煙を閉じ込めて提供され、開けた瞬間に燻製の香りが広がる演出も楽しめます。内容は日替わりでおすすめの自家製燻製が盛り込まれています。燻製レア牛は、和牛を絶妙な火加減で瞬間燻製しており、自家製のタレと黄身を絡めて味わうのがおすすめです。その他にも、季節の野菜を燻製オリーブオイルで味わう一品や、アールグレイ鶏をアールグレイ塩でいただく料理など、素材の味を活かした燻製料理が豊富に揃っています。
イタリアンメニューも充実しており、燻製を取り入れたピザやパスタも人気です。燻製オリジナルパイ生地マルゲリータピザは一口サイズでサクサクとした食感が特徴です。燻製めんたいクリームパスタや燻製ボロネーゼ、自家製ベーコンのカルボナーラなど、パスタメニューも複数用意されています。リゾットには、ポルチーニとトリュフの燻製リゾットといった香りを活かした一品もあります。食事の〆には、燻製しょうゆアイスや燻製生チョコレートといった燻製デザートも楽しむことができます。
ドリンクメニューも、燻製料理との相性を考えて選ばれており、けむりハイボールやアメリカワインなどが幅広く取り揃えられています。ビール、ワイン、カクテル、焼酎など、アルコールの種類も豊富です。
営業時間は、月曜日から金曜日、祝前日が17時から23時まで（料理L.O. 22:00、ドリンクL.O. 22:30）、土曜日、日曜日、祝日は15時から23時まで（料理L.O. 22:00、ドリンクL.O. 22:30）となっています。不定休や年末年始休業があるため、来店前に確認すると良いでしょう。予算は、食べログの集計ではディナーで5,000円から5,999円程度、ぐるなびやホットペッパーグルメでは3,000円から3,999円程度と示されており、利用シーンによって幅があるようです。支払い方法としては各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX）が利用可能ですが、電子マネーやQRコード決済には対応していないようです。サービス料・チャージとして、お通しとお口直しで300円（税込）がかかります。子供同伴も可能なお店です。
「燻製高架下スタンド」は、自家製燻製という個性的な料理を中心に、おしゃれな空間で様々なシーンに利用できるお店として、京橋エリアで注目されています。
