大阪府大阪市東成区、大阪メトロ中央線深江橋駅から歩いてすぐの場所にある「自家製黒糖チャーシュー 肉魂（にくたま）」は、こだわりのラーメンとつけ麺を提供するお店です。深江橋駅からはわずか徒歩約1分の距離に位置しており、アクセスしやすい立地です。
お店の大きな特徴は、店名にも冠する自家製の黒糖チャーシューと、香ばしいマー油を使用した豚骨ラーメンです。豚骨スープはまろやかでコクがありながらも豚骨特有の臭みが抑えられており、多くの方が楽しめる味わいに仕上げられています。看板メニューの一つである「黒とんこつチャーシュー麺」は、自慢の黒糖チャーシューとマー油の風味が際立つ一杯です。また、つけ麺にも力を入れており、魚介の風味豊かな濃厚つけ麺は、並盛り・大盛り・特大が同一料金で提供されているため、ボリュームを求める方にもおすすめです。
麺は全粒粉入りのものが使用されており、しっかりとしたコシともちもちとした食感が特徴です。スープとの絡みも良く、麺本来の風味も楽しめます。
メニューには多様な選択肢があり、豚骨ベースのラーメンでは、基本の白とんこつに加え、マー油入りの黒とんこつ、辛みを加えた赤とんこつ、さらに味噌とんこつラーメンなどが揃います。あっさりとした味わいを好む方には、醤油ラーメン、坦々麺、鯛塩ラーメン、あっさり塩ラーメンといったバラエティ豊かなメニューが用意されています。お好みに合わせて、炙りチャーシューや味玉などのトッピングを追加することも可能です。ラーメンやつけ麺の他にも、餃子や唐揚げセット、ガーリックチャーハン、パラパラチャーハンといったサイドメニューも提供されています。価格帯はランチ、ディナーともに千円台で収まるメニューが多く、気軽に立ち寄りやすい価格設定となっています。
店内の席は、カウンター席のほか、複数人での利用に便利な4人掛けテーブルや2人掛けテーブルが配置されています。個室は用意されていません。
来店した際に嬉しいサービスとして、サラダと漬物が無料で楽しめるセルフバーが利用できます。ラーメンやつけ麺を待つ間や食事中に、好みのサラダや漬物を自由に取って味わうことができ、満足度を高めるサービスとして好評です。QRコード決済に対応しています。
「肉魂 深江橋店」は、自家製黒糖チャーシューと個性豊かなラーメン・つけ麺、そして無料のサラダ・漬物バーが魅力のお店として、深江橋エリアで美味しい一杯を求める人々に親しまれています。
