大阪市都島区内代町に位置する「シバケン」は、銘柄豚専門のとんかつとカレーを味わえるお店です。大阪メトロ谷町線 野江内代駅の2番出口から徒歩約3分（約200m）、JRおおさか東線 JR野江駅からは徒歩約8分（約630m）、京阪本線 野江駅からは徒歩約10分と、複数の駅からアクセス可能な場所にあります。特に野江内代駅からは比較的近く、関西スーパーの手前を左に曲がってすぐの場所に位置しています。
かつては居酒屋形式で焼き鳥をメインとしていたようですが、現在は業態を変更し、日本全国から厳選したブランド豚のとんかつとこだわりのカレーを提供しています。TOKYO Xや梅山豚といった希少な銘柄豚をはじめ、白金豚、岩中豚、平田牧場の金華豚や三元豚など、様々な種類の銘柄豚を取り扱っているのが大きな特徴です。これらの銘柄豚は、それぞれ異なる旨みや脂身の甘みを持っており、とんかつの奥深さを堪能できます。
メニューには、定番のロースカツやヒレカツに加え、希少部位のカツや季節限定のメニューも登場することがあります。また、予約限定で高級銘柄豚であるTOKYO Xのしゃぶしゃぶコースも用意されており、銘柄豚を様々な形で味わい尽くすことができます。揚げ油には最高級のカメリアラード100%を使用するなど、揚げ方にもこだわり、サクサクの衣とジューシーな肉の絶妙なバランスを楽しめます。カレーは、牛筋のブイヨンと鶏がらスープを使い、20種以上のスパイスで仕上げた自慢の熟成カレーです。フルーティーな甘みの後に辛さが追いかけてくるクセになる味わいと評されています。ご飯や豚汁にもこだわりがあり、特に豚汁は高い評価を得ています。キャベツのドレッシングはゴマと柚子胡椒の2種類が用意されており、柚子胡椒ドレッシングはそのピリッとした辛さが人気です。
店内には豚の可愛らしい装飾が見られ、リラックスできる空間が広がっています。席数は14席で、最大予約可能人数は8人（着席時）です。個室はありませんが、ソファー席が用意されています。全席禁煙で、無料Wi-Fiと電源も利用可能です。落ち着いた空間で、ゆったりと食事を楽しむことができます。
ランチタイムは11:30から15:00、ディナータイムは17:30から21:00まで営業していますが、お昼2時以降や夜20時以降の来店は事前に電話で確認することが推奨されています。これは、営業時間が早まる場合があるためです。定休日は火曜日と不定休があります。支払いは各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners, UnionPay）と電子マネーに対応していますが、QRコード決済は利用できません。駐車場はありませんが、近隣にコインパーキングが多数あります。子供連れでの利用も可能ですが、平日の夜など時間帯によってはベビーカーの入店を断る場合があるため、事前に電話での確認が必要です。昼営業は基本的に乳児も可能ですが、テーブル席が少ないため来店前に電話での確認が推奨されています。
シバケンは、厳選された銘柄豚を使ったこだわりのとんかつとカレー、そして様々な銘柄豚料理を堪能できるお店として、地元のお客さんを中心に愛されています。特に銘柄豚の種類が豊富で、他ではなかなか味わえない希少な豚肉を提供している点が魅力です。特別なサービスに関する情報として、2時間半以上の宴会が可能であることや、Instagramの公式アカウントがあることが確認されています。隠れ家のような雰囲気で、美味しい銘柄豚料理をじっくりと味わいたい時におすすめです。
