大阪メトロ各線の本町駅から徒歩約2分から5分、堺筋本町駅からも徒歩圏内のヒグチビル1階、HUB KITCHEN内に位置する「もろみ専門店 麹×糀 こうじや 本町HUB KITCHEN店」は、アクセスしやすい立地です。様々なジャンルの飲食店が集まるHUB KITCHENの一角にあり、利用者は多種多様な選択肢の中からその日の気分に合わせて食事を選ぶことができます。
こちらは体に優しい麹料理ともろみの専門店として営業しています。こうじが持つ本来の力を活かした「優しい味わい」をコンセプトに掲げ、食べた人が体の内側から元気になれるようなメニューを提供することを目指しています。特筆すべきは、こだわりのもろみです。無添加にこだわり、一般的な製法で使われる砂糖や塩を一切加えず、米糀ともち米の甘酒が持つ自然な甘さを引き出して作られています。健康に配慮した、素材本来の味を生かした料理が提供されています。
メニューの一例としては、兵庫県加古川市のご当地グルメとして知られるかつめしに、お店こだわりのもろみソースをたっぷりかけた「もろみ屋さんの勝めし」があります。サクサクとした衣のカツと、独特の風味が豊かなもろみソースの組み合わせは、お店がおすすめする一品として紹介されています。「もろみ屋さんの勝めし」の価格は、並サイズが1,100円、大サイズが1,300円（いずれも税込）で提供されています。ランチタイムの予算としては、およそ1,000円台から2,000円程度を見ておくと良いでしょう。
店舗はHUB KITCHENという新しいスタイルのフードコート施設内にあり、食事をするためのイートインスペースは施設全体で共有されています。そのため、気軽に立ち寄って食事を楽しむことができます。個室やソファ席といった情報は見られませんが、HUB KITCHEN内の共用テーブルを利用して食事が可能です。
営業時間は主にランチタイムに特化しているようで、月曜日から日曜日、祝日、祝前日の11時30分から15時までの営業という情報が見られます。定休日は不定休とされています。
