大阪市西区靱本町に位置する「丹波地鶏とビオワイン 六賢」は、地下鉄四つ橋線本町駅の25番出口から徒歩約1分、地下鉄御堂筋線本町駅からも徒歩約3分というアクセスしやすい立地にある鶏料理とビオワインを専門とする居酒屋です。靭公園からもほど近く、都会の喧騒を忘れさせるような隠れ家的な雰囲気が魅力です。
お店の大きな特徴は、こだわりの丹波地鶏と厳選されたビオワイン、そして農家から直送される新鮮な野菜を使った料理の数々です。兵庫県と京都府の指定養鶏場で、抗生物質や合成抗菌剤を使わない飼料でじっくりと育てられた丹波地鶏は、適度な弾力と引き締まった身、そして凝縮されたコクが特徴とされています。焼き鳥はもちろん、丹波地鶏の旨みを堪能できる 다양한 일품요리를 맛볼 수 있습니다.
メニューには、丁寧に焼き上げられた香ばしい焼き鳥や、鶏の旨みが詰まった水炊き鍋（要予約）など、丹波地鶏を様々な形で楽しめる料理が並びます。また、新鮮な農家直送野菜を使った一品料理も用意されており、季節ごとの旬の味覚を味わうことができます。ドリンクは、有機栽培のブドウを使用し、酸化防止剤の使用を抑えた自然派のビオワインに力を入れています。世界各国の飲みやすいビオワインが豊富に取り揃えられており、丹波地鶏料理との相性を楽しむことができます。他にも日本酒や焼酎、カクテルなど 다양한 주류를 갖추고 있습니다.ディナーの価格帯は一人あたり4000円から5000円程度とされています。
店内は厨房を挟んで二つの空間に分かれており、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。カウンター席やテーブル席があり、様々なシーンに対応可能です。また、個室も完備しており、10名から利用できる半個室は13名以上のグループでの利用に適しています。12名以下の場合は相談が必要ですが、接待やグループでの集まりにも利用できます。店内全体を貸切で利用することも可能です。全席喫煙可能となっています。
「丹波地鶏とビオワイン 六賢」では、店内で料理を味わうだけでなく、テイクアウトや通販での利用も可能です。唐揚げや手羽餃子、焼き鳥などのテイクアウトメニューや、自宅で店の味を楽しめる丹波地鶏の水炊き鍋の通販も行っています。ネット予約も受け付けており、気軽に 방문하거나 특별한 날을 위한 준비를 할 수 있습니다.丹波地鶏とビオワインというこだわりの組み合わせを、 다양한 방법으로 즐길 수 있는 곳입니다.
