大阪府吹田市山田東の閑静な住宅街に佇む「中国料理 温故知新」は、洗練された本格中華をリーズナブルに楽しめる隠れ家のような一軒家レストランです。店内はシンプルながらも都会的な雰囲気と、どこか温かみのある懐かしさを感じさせる落ち着いた空間が広がっており、ゆっくりと食事を堪能できます。席数は20席で、広々とした空間にはカウンター席も備えられています。個室はありません。全席禁煙のため、快適に食事を楽しめます。
このお店のコンセプトは「伝統」と「創作」。先人が築き上げた伝統的な中国料理の技法や味わいを大切にしながらも、新しい感性を取り入れた創作料理を提供し、訪れるたびに新たな発見と進化を感じてもらうことを目指しています。広東料理と四川料理を中心に、野菜料理や魚料理にもこだわりが見られます。
メニューは豊富で、定番から創作まで幅広い中国料理が揃っています。ランチタイムにはお手頃な価格の定食メニューが充実しており、そのほとんどが1,000円以下で提供されています。夜には多数のアラカルトメニューに加え、予約制のコース料理やお酒、飲み放題プランも用意されています。
「温故知新」の看板料理の一つに「東坡肉（トンポーロウ）」があります。皮付きの豚バラ肉をじっくりと6時間かけて蒸し上げ、八角と紹興酒を使った秘伝のタレで仕上げたこの料理は、お箸で簡単に切れるほどとろとろの食感と本格的な味わいが特徴です。特に鎮江香酢を使った黒酢のトンポーロウは、見た目にも美しく、中華蒸しパンと一緒に食べるのがおすすめです。
また、「スキレット麻婆豆腐」も人気の一品です。自家製のラー油と中国花椒の香りが食欲をそそり、熱々のスキレットで提供されます。自家製ラー油は八角や山椒、シナモンなどを配合しており、奥深い辛さの中に旨味を感じられます。ご飯との相性も抜群です。
麺類では「大人の坦々麺」が支持を得ています。濃厚な胡麻の風味と、香辛料、自家製ラー油による刺激的な辛さが特徴で、一度食べると癖になる本格的な味わいです。ご飯付きのセットもあります。その他にも、豚バラ肉とドライマンゴーを使った黒酢豚、厚切り豚バラ肉の回鍋肉、彩り豊かな八宝菜、ぷりぷりの海老チリなど、魅力的なメニューが数多く並びます。一部メニューは冷凍食品としてオンラインでも販売されており、自宅でもお店の味を楽しむことができます。
アクセスについては、阪急千里線「山田」駅から阪急バスに乗り、「新小川」バス停で下車して徒歩約5分と比較的アクセスしやすい立地です。また、大阪モノレール線「万博記念公園」駅からは徒歩約19分、JR京都線「岸辺」駅や「千里丘」駅からも徒歩圏内ですが、やや距離があります。駐車場も完備されており、車での来店も可能です。
子連れでの利用も歓迎されており、お子様向けにはアンパンマンプレートで提供されるメニューがあるなど、家族でも安心して食事を楽しめる配慮がされています。また、テイクアウトでお弁当やお惣菜を購入することも可能です。PayPayでの支払いが利用できます。
伝統的な技法と新しい発想が融合した本格的な中国料理を、落ち着いた空間で気軽に味わえる「中国料理 温故知新」。普段使いはもちろん、家族や友人と食事を楽しむ場としても適しています。
