大阪府大阪市北区南扇町に位置する「ベジともアップキッチン」は、地下鉄堺筋線 南森町駅から徒歩約6分、大阪メトロ 扇町駅からも徒歩約6分、JR大阪天満宮駅からは徒歩約9分ほどの距離にあるイタリア料理店です。寺町ビル2階に店舗を構えています。
このお店は「野菜と発酵と鉄板」をコンセプトにした発酵イタリアンを提供しており、大人が楽しめる隠れ家のようなレストランと紹介されています。料理には砂糖と化学調味料を使わず、玉ねぎ塩糀や赤酢、ひしお、醤油糀などの自家製の発酵調味料や野菜の乳酸発酵を取り入れているのが特徴です。旬の野菜を豊富に使用し、一度の食事で20種類以上の野菜を楽しむことができるとされています。日本の豊かな食材を感じさせる料理の数々は、食材の組み合わせも個性的で、シェフのオリジナル料理が提供されています。2週間ごとに旬のオススメメニューが替わる「24節氣」という取り組みも行っているようです。
メニューとしては、発酵と野菜、旬が詰まった「前菜盛り合わせ」や、旬野菜と発酵を取り入れた「低糖質 健美コース」、旬野菜の鉄板焼きなどが挙げられています。コース料理としては、「旬野菜と発酵が詰まった、【低糖質 健美コース】」（2名～10名、4,000円 税込）や、ランチタイムには「ランチコース」（4名以上から予約可、2,800円 税込）などが提供されています。これらのコースでは、アレルギー対応や、ビーガン、ベジタリアン、プラントベースのコース料理にも対応しており、事前に相談することでベースのスープから新たに作ることも可能とのことです。また、コース料理に合わせたワインのペアリング（5種、3,000円 税込）や飲み放題（コース料理注文者限定、90分2,000円 税込）も利用できるようです。グランドメニューの詳細は確認できませんでしたが、食べログやぐるなびにはコースメニューの一部や、期間限定のジビエメニュー（猪肉と安納芋のシチュー 1,700円、ジビエソーセージ3種食べ比べなど）の情報も掲載されていました（提供期間については要確認）。平均予算は、ディナーが5,000円～5,999円、ランチが2,000円～2,999円と案内されています。
座席は総席数15席で、テーブル席とカウンター席があります。テーブル席は最大13名まで利用可能で、貸切は10名から対応しています。座り心地の良い椅子が用意されているとのことです。カウンター席はゆったりと座れるように隣席との間隔が調整されています。個室も完備しており、10名から利用できる完全個室があるようです。こちらはブラインドを下ろすことで外から見えなくなる仕様とのことです。ソファー席や座敷、掘りごたつ、テラス席はありません。
特別なサービスとしては、アレルギー対応やビーガン、ベジタリアン、プラントベースのコース料理への対応が挙げられます。これらは予約時に事前に相談することで、個別のニーズに合わせた料理を提供してもらえる可能性があります。また、ナチュラルワインも充実しており、日本ワインとイタリアワインを中心にボトルは3,500円から、グラスワインは800円から用意されています。お昼の時間帯には、お弁当の販売も行っていることがあるようで、詳細はインスタグラムで告知されています。お子様連れでの利用も可能とのことです。店内は全席禁煙です。駐車場はありませんが、近くにコインパーキングが多数あります。支払いは各種クレジットカードや電子マネー、QRコード決済に対応しています。
