大阪府寝屋川市香里南之町に位置する「炭焼ビストロSiba」は、香里園駅から徒歩約2分から4分圏内にある栄良ビル1階の奥に店を構える隠れ家のようなビストロです。京阪本線香里園駅西口からのアクセスが便利で、駅前の商店街から少し入った場所にあり、知る人ぞ知る落ち着いた雰囲気のお店です。
このお店のコンセプトは、炭火焼きにこだわり、赤身肉を中心とした肉料理やフレンチ、イタリアンをベースにした創作料理を提供することにあります。シェフは祇園、フランス、芦屋、梅田などで研鑽を積んでおり、その経験を活かした本格的ながらも気取らない料理が特徴です。特に炭火で香ばしく焼き上げられる肉料理が店の看板メニューの一つで、国産牛の希少部位や松坂ポークなどがメニューに並ぶこともあります。肉料理以外にも、季節の食材を取り入れた手作りのフレンチ・イタリアンベースのおつまみからメインディッシュまで、リーズナブルな価格で楽しめます。メニューは日々試行錯誤されており、常に新しい味わいに出会える可能性があります。
メニューの一例としては、ランチタイムには数量限定の炭焼ローストビーフ丼が人気です。ローストビーフ丼にはサラダ、スープ、小鉢が添えられ、シーザー系のさっぱりとしたソースと、途中で味変が楽しめる醤油ベースの甘辛い追加ソースが付いてきます。このローストビーフ丼は、食べ応えがありながらも異なる味わいを楽しめる工夫が凝らされています。ディナータイムには炭焼ローストビーフや牛ハラミのバベットステーキなどの炭火焼き料理をはじめ、コンソメおでんといった一風変わったメニューも提供されています。価格帯はランチが1000円台、ディナーが4000円から5000円程度が目安となるようです。ドリンクはワインに力を入れており、店内のウォークインセラーには100種類以上のワインが用意されており、好みに合わせて自由に選ぶことができます。2,000円台の手頃なものから、特別な日にふさわしい高価格帯のものまで幅広く揃えられています。
店内は全16席と比較的こぢんまりとしており、落ち着いた空間が広がっています。木の温もりを感じるテーブル席や、シェフが調理する様子を間近で見られるカウンター席があり、一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気です。デートや友人との食事はもちろん、貸切利用も可能です。個室の情報は見られませんでしたが、アットホームな空間でゆっくりと食事を楽しむことができます。全席で加熱式たばこに限り喫煙が可能とのことです。
特別なサービスに関する明確な情報は見当たりませんでしたが、PayPayなどのQRコード決済に対応しており、支払い方法の選択肢が多い点は利用しやすいポイントと言えるでしょう。
炭焼ビストロSibaは、香里園の隠れ家的な空間で、こだわりの炭火焼き料理とフレンチ・イタリアンをベースにした創作料理、そして豊富なワインを気軽に楽しめるビストロです。
