大阪府高槻市高槻町に位置する「ハンバーガーとクラフトビールの研究所 T’s★LAB(ティーズスターラボ)」は、JR高槻駅および阪急高槻市駅のいずれからも徒歩約5分圏内というアクセスしやすい立地にあります。こちらは、全国でも受賞歴を持つ「高槻バーガー」で知られるT’s☆Dinerの姉妹店として、ハンバーガーの新たな楽しみ方を提案する「ハンバーガー研究所」をコンセプトとしています。
店内に足を踏み入れると、アメリカンダイナーのような明るくポップでありながらも、モダンでスタイリッシュな雰囲気が広がります。まるで研究所のような空間で、訪れるゲストは「研究員」としてハンバーガー開発に取り組むユニークな体験が待っています。その目玉となるのが、自分で具材を選んで焼き上げ、オリジナルのハンバーガーを作り上げる「ライブバーガー」です。バンズ、パティ、野菜、ソース、トッピングなど、豊富な選択肢の中から好みのものを組み合わせることができ、その組み合わせはなんと4万通りにも及ぶと言われています。各テーブルに設置されたホットプレートで、ジューシーなパティやバンズなどを自分で焼き上げる工程は、まるでBBQのような楽しさがあり、出来立てアツアツの状態でハンバーガーを堪能できます。ミニサイズのバーガーを複数作るスタイルなので、様々な組み合わせを試しやすいのも魅力です。希望すればスタッフが目の前で調理してくれるサービスもあり、気軽に楽しめます。さらに、研究所気分を盛り上げる白衣の無料貸し出しや、ビーカーや試験管で提供されるサイエンスドリンクなど、遊び心溢れる仕掛けが随所に散りばめられています。
メニューの大きな特徴は、高槻産の新鮮な食材を積極的に使用している点です。100％ビーフパティの本格的なハンバーガーには、三箇牧トマトや服部しろうり、高槻産のたまごなどが使われており、地元の恵みを存分に味わうことができます。味の決め手となるソースには、高槻寒天BBQソースをはじめとする多彩な種類が用意されており、好みに合わせて自由にカスタマイズできます。ライブバーガー以外にも、定番の高槻バーガーやチーズバーガー、フィッシュバーガーなども提供されており、ランチセットにはポテトとドリンクを付けることも可能です。ハンバーガーのお供には、常時5種類以上が揃う樽替わりのクラフトビールがおすすめです。国内外から厳選されたクラフトビールは、個性豊かな味わいでハンバーガーとのペアリングを楽しめます。他にもお酒に合う一品料理やサラダ、スイーツ、キッズメニューも用意されており、幅広いニーズに対応しています。
店内にはカウンター席とテーブル席があり、一人でも気軽に立ち寄れるカウンター席や、ゆったりと過ごせるテーブル席を含め、合計20席が設けられています。プロジェクターも完備しており、店内全体を貸し切ってパーティーやイベントでの利用も可能です。着席時には11名から20名、立食時には最大30名まで収容できるため、誕生日パーティーや女子会など、特別な日の貸切利用にも適しています。系列店では700件以上の実績があるという、誕生日や記念日のお祝いを彩るサプライズの相談にも乗ってもらえます。バリアフリーにも配慮されており、車椅子やベビーカーでの入店も可能です。
営業時間はランチタイムが11:30から14:30（料理L.O. 14:00）、ディナータイムが17:00から23:00（料理L.O. 22:00）ですが、状況により変更となる場合があるため、来店前に店舗への確認が推奨されます。定休日は不定休です。カードでの支払いは可能ですが、電子マネーは利用できません。駐車場は完備されていません。高槻の地で、五感を刺激する新しいハンバーガー体験と多彩なクラフトビールを、「研究所」という非日常的な空間でぜひお楽しみください。
