JR日根野駅から徒歩約3分の場所に位置する「パンケーキカフェ cafeblow 泉佐野店」は、アクセスしやすい立地にあるパンケーキ専門店です。駐車場も11台分完備されており、車での来店も可能です。道路向かいには第2駐車場も用意されていますが、満車の場合は近隣の有料パーキングの利用が推奨されています。マイクロバスでの来店を希望する場合は事前に相談が必要です。
「おいしいをすべてのお客様に」をコンセプトに掲げるこのカフェでは、和歌山県かつらぎ町で育まれた旬のフルーツや野菜と、オリジナルブレンドのパンケーキ粉を使用したこだわりのパンケーキを提供しています。ふわふわとした軽い口どけのパンケーキは、甘さ控えめに作られており、厳選されたフルーツ本来の味を引き立てるように工夫されています。デザート系のパンケーキはもちろん、ランチにも最適な種類豊富なおかずパンケーキも提供されており、甘いものが得意でない方でも楽しむことができます。オリジナルパンケーキ粉は、卵や牛乳を使わず水と混ぜるだけで美味しいパンケーキができるように開発され、完成まで3年以上の歳月と30回以上のテストを経て生まれたこだわりの逸品です。このパンケーキ粉は店内で販売されているほか、オンラインでも購入可能です。
店内は広々としており、太陽の光が差し込む明るい空間です。席数は30席で、カウンター席が6席、テーブル席が18席（1～2名様用）、ソファー席が6席用意されています。オシャレで落ち着いた雰囲気の中で、ゆっくりとパンケーキを味わうことができます。オープンテラス席も利用できる場合があります。バリアフリー設計となっており、車椅子やベビーカーでの入店も可能です。子ども椅子も5脚用意されているため、小さなお子様連れでも安心して利用できます。Free Wi-Fiと電源も完備されています。全席禁煙ですが、店舗横に喫煙スペースがあります。
メニューには、定番のふわふわパンケーキのプレーンをはじめ、マウンテンチョコレートもちもちパンケーキ、ティラミスふわふわパンケーキ、プレミアムレアチーズパンケーキ、手作り3種ジャムとふわふわパンケーキなど、様々な種類のパンケーキが並びます。季節ごとに旬のフルーツを使った限定パンケーキも登場し、特に春はいちごを使ったパンケーキが人気のようです。ランチメニューとしても楽しめるおかずパンケーキも提供されています。平均予算はランチ、ディナーともに1,000円から1,999円程度、あるいは1,500円から2,000円程度とされています。支払いは現金、各種クレジットカード（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）、電子マネー（交通系, 楽天Edy, nanaco, WAON, iD, QUICPay）、QRコード決済（PayPay, d払い, 楽天ペイ, au PAY, メルペイ）、泉佐野ポイントカードが利用可能です。インボイス制度に対応した領収書の発行も可能です。
特別なサービスとして、誕生日や記念日などのサプライズ演出に対応しており、バースデープレートの用意も可能です（別途料金がかかります）。また、20名以上の予約で店舗の貸切も可能で、パーティーや座談会などで利用できます（最大90分）。テイクアウトやデリバリーにも対応しています。
営業時間は10:00から17:00までで、ラストオーダーは16:30です。定休日は不定休のため、来店前に予約カレンダーを確認することが推奨されます。ネット予約も可能で、電話での予約も受け付けています。口コミでは、出来立ての美味しいパンケーキや、映える見た目、スタッフの温かい対応などが評価されています。地元のリピーターも多く、遠方からパンケーキを目当てに訪れる人もいるようです。公式ウェブサイトや各種SNS（Instagram, Facebook, Twitter, TikTok, LINE公式アカウント, YouTubeチャンネル）でも情報を発信しており、最新のメニューや営業状況を確認することができます。
