大阪府堺市中区八田西町に位置する希望軒 堺泉北2号八田店は、地域で人気のラーメン店です。泉北高速鉄道 深井駅からは徒歩で約25分から33分、JR阪和線 鳳駅からは徒歩で約25分から37分、JR阪和線 津久野駅からは徒歩で約40分程度の距離にありますが、駐車場が完備されているため、車でのアクセスが便利です。また、バスを利用する場合、八田西町バス停や八田西団地バス停からは徒歩約3分、万崎東バス停からは徒歩約6分と、バスでの来店も比較的容易です。
希望軒は、人気のとんこつラーメンと「ピリカ」と呼ばれるごま味噌ラーメンを二枚看板としており、こだわりのスープが特徴です。創業当時から上湯師によって守られてきた鶏ガラベースのピリ辛白湯味噌スープや、濃い目の豚骨スープなどが楽しめます。麺は低加水の中細やや縮れ麺や、やや波うった平打ちの中太から太麺が使用されており、スープとの絡みやすさが口コミでも評価されています。具材としては、チャーシュー、もやし、刻みネギなどが一般的です。卓上には取り放題の焼き海苔が備え付けられており、途中で味の変化を楽しむことができます。また、希望があればニンニクやニラキムチも提供されるといったサービスもあります。メニューには、希望軒とんこつラーメン（角煮、半熟味付け玉子、チャーシュー大盛、ネギ大盛などのバリエーション）、ごま味噌ラーメン（おさえ、ピリカ、スーパー、ウルトラと辛さを選べる）、炒め野菜たっぷりラーメン（ごま味噌味でおさえからウルトラまで選択可能）、希望軒ブラック、塩ラーメン、各種つけ麺などがあり、選択肢は豊富です。サイドメニューとして、焼き餃子や唐揚げ、チャーハン、半チャーハン、牛すじとんこつカレー、すじ丼なども提供されています。価格帯については、ランチ・ディナーともに～1000円程度の予算で利用できるという情報や、1001円～1500円程度という情報が見られます。
店内は総席数24席で、カウンター席が用意されています。一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気があり、「おひとりさま向き」や「清潔感がある」といった口コミも見られます。個室の用意はありません。特別なサービスとしては、ニンニクやニラキムチを申し出れば提供してもらえる点や、焼き海苔が卓上で取り放題である点が挙げられます。PayPayでの決済も可能です。デリバリーサービスも提供しているようです。ラーメンの種類によっては、並盛（200g）と中盛（300g）を同一料金で選べる場合があるなど、ボリュームの面でも満足できるよう配慮されています。季節限定のラーメンや、周年祭などのイベントで特定のラーメンが特別価格で提供されることもあり、そういった機会に訪れるのも良いでしょう。全体的に、手頃な価格で種類の豊富なラーメンとサイドメニューを楽しめる、地域に根差したラーメン店と言えるでしょう。
