大阪市北区堂島に位置する「しゃぶしゃぶ せいろ蒸し専門店 豚匠 堂島邸」は、JR東西線北新地駅から徒歩約4分、京阪中之島線渡辺橋駅からも徒歩約4分とアクセスしやすい立地にあります。日食物産ビルの地下1階にあり、隠れ家のような落ち着いた雰囲気が特徴です。店内に入ると木の温もりを感じる上質な空間が広がり、和モダンな設えの中でゆったりと食事を楽しむことができます。
この店の最大の魅力は、「シンプルを極めたしゃぶしゃぶ」と素材の味を活かしたせいろ蒸しです。店主が厳選したブランド豚を使用しており、各ブランド豚の個性に合わせた最適な厚みにスライスするなど、肉へのこだわりが随所に感じられます。しゃぶしゃぶには、鰹と昆布をブレンドした深みのある出汁や、柑橘系の爽やかな香りと甘みが特徴の自家製ポン酢が用意されており、豚肉本来の旨味を最大限に引き立てます。せいろ蒸しは、産地直送の野菜と豚肉を使い、素材そのものの美味しさを味わえる一品です。
ランチタイムには、こだわりのとんかつメニューも提供されています。脂身の少ないロースかつや柔らかなヒレカツがあり、特製のつけダレ（月見ポン酢、とんかつソース、おろしカツオ出汁、味噌ダレなど）を選んで味わうことができます。ご飯の大盛りが無料なのも嬉しいサービスです。その他にも、お出汁の豚しゃぶ定食や豚バラと白菜のミルフィーユせいろ蒸し定食、ブランド豚を使ったしゃぶしゃぶ定食など、ランチでも多彩なメニューが楽しめます。ランチの価格帯は、定食メニューで1,100円台から提供されており、豚しゃぶ定食やせいろ蒸し御膳は1,300円台から1,500円台の価格帯で提供されています。少し贅沢なランチには、前菜なども付いたコース仕立てもあり、こちらは2,500円で予約可能です。
ディナータイムには、豚しゃぶやせいろ蒸しを中心としたコース料理が充実しています。リーズナブルな価格帯のコースから、厳選された豚と牛の両方を堪能できる豪華なコース、さらには食べ飲み放題のプランも用意されています。コース価格は5,000円から始まり、人気の食べ飲み放題コースは6,000円、お出汁の豚しゃぶとミルフィーユせいろ蒸しの両方が含まれる月コースは6,500円、豚・牛の蒸し料理としゃぶしゃぶがセットになった匠コースは8,000円、ネット予約限定の贅沢な極みコースは10,000円となっています。単品メニューも用意されているため、アラカルトでも楽しめます。ディナーの一般的な予算目安は5,000円前後とされています。
座席は全席完全個室となっており、2名用の少人数向け個室から、4名、6名、8名、さらには10名から20名、20名から30名まで対応可能なテーブル個室が完備されています。接待での利用や、家族での食事、各種宴会まで、幅広いシーンでプライベートな空間を確保できるのが大きな特徴です。落ち着いた空間で、周囲を気にせずゆっくりと食事の時間を過ごすことができます。
特別なサービスとしては、お祝いや記念日に利用する際に、コースのデザートをメッセージ付きのデザートに変更できるサービスがあります。また、LINEの友達追加でランチメニューの割引が受けられる場合もあります。英語のメニューが用意されているため、海外からのゲストとの利用にも便利です。さらに、離乳食の持ち込みが可能で、お子様用の食器も用意されているため、小さなお子様連れでも安心して利用できます。ディナータイムには加熱式たばこに限り喫煙が可能です。
「豚匠 堂島邸」は、厳選されたブランド豚を使った絶品のしゃぶしゃぶとせいろ蒸しを、全席完全個室というプライベートな空間でゆったりと楽しめるお店です。ランチ、ディナーともに様々なメニューと価格帯のコースがあり、接待や宴会、家族での食事、記念日など、様々なシーンで利用できる万能さも魅力と言えるでしょう。素材へのこだわりと落ち着いた空間で、美味しい豚肉料理を堪能できる一軒です。
