大阪府大阪市淀川区新高に位置する「Cheese Dining ItaRu（チーズダイニング イタル）」は、阪急宝塚本線の三国駅から徒歩数分の場所にあるチーズ料理専門店です。駅チカでありながら隠れ家のような雰囲気も持ち合わせており、アクセスしやすい立地です。
店内は落ち着いたおしゃれな空間が広がり、デートや記念日での利用にも適しています。こだわりのシャンデリアが灯るムーディーな内装は、大人の夜を演出します。カウンター席も完備されており、一人での気軽な食事から友人との語らい、特別な日まで様々なシーンで利用できます。総席数は20席から30席程度で、個室はありませんが、15名または20名以上からの貸切も可能で、着席時には最大24名、立食時には最大35名まで収容できるため、パーティーや二次会にも対応しています。店内にはプロジェクターや無料Wi-Fiも完備されており、結婚式の二次会などでオリジナルの映像を流すといった演出も可能です。
この店の最大の特徴は、世界各国の多様なチーズを楽しめることです。オーナーはチーズの専門家であるフロマジェの資格を持ち、チーズ関連のコンクールでの受賞歴もあります。日本はもちろん、フランス、イタリア、スペインなどから厳選したチーズを常時20種類ほど取り揃えており、それぞれのチーズが持つ個性や奥深さを最大限に引き出した料理を提供しています。チーズはそのままはもちろん、様々な食材と組み合わせることで新たな味わいの発見があり、五感で楽しめるようカッティング方法にもこだわりを持っています。
メニューは前菜からデザートまでチーズをふんだんに使用した本格的な料理が揃います。中でも人気のメニューは、とろりとしたチーズを味わう「チーズフォンデュ」や、大きなチーズの断面を溶かして食材にかけて提供する「ラクレット」です。チーズフォンデュは定番のトラディショナルに加え、クリーミーなプレーン、バジル、ブルーチーズといった variations も楽しめます。価格はトラディショナルチーズフォンデュが2,310円（税込）、クリーミーチーズフォンデュのプレーンが1,320円（税込）などです。また、希少な国産豚肉である「富士幻豚」を使用した肉料理もこの店の自慢の一つです。削りたてのふわふわとした食感が特徴の「ベラ・ロディ・ラスパドゥーラ」は、サラダにたっぷりかけられたり、単品で提供されたりしています。
ランチタイムは「気軽にチーズを楽しむ」をコンセプトにしており、初めて訪れる方にもおすすめです。たっぷり野菜のサラダに削りたてのチーズをかけたヘルシーなメニューや、島根県木次乳業のプロボローネチーズを使用した石鍋リゾットなどがあります。ランチセットは前菜盛り合わせ、メイン料理、セットドリンクが付いて1,500円（税込）から提供されています。また、昼飲みとしてベルギー産のホワイトビールと共にチーズ料理を楽しむことも可能です。
コース料理も複数用意されており、予算やシーンに合わせて選べます。4名以上で利用できる90分の飲み放題付きチーズフォンデュシェアセットは5,500円（税込）などがあります。
特別なサービスとして、誕生日や記念日にはケーキの持ち込みが可能であったり、貸切時には店内TVで結婚式ビデオを上映できたりと、利用者の大切な日を彩るための細やかな配慮があります。また、チーズを使用した特製スイーツ（チーズケーキやクレームブリュレなど）の一部はオンラインショップでも販売しており、自宅で店の味を楽しむこともできます。オンライン予約やテイクアウトにも対応しており、多様なニーズに応えています。子供連れでも利用しやすい雰囲気も持ち合わせています。
Cheese Dining ItaRuは2009年11月にオープンし、15周年を迎えた地域に根差した店舗です。チーズの魅力を様々な角度から発信し、訪れる人々に食の楽しみを提供し続けています。
