大阪府大阪市都島区東野田町にある「極肉 しゃぶ一」は、京橋サンピアザビルの地下1階に位置するしゃぶしゃぶ店です。JR京橋駅からは徒歩約2分、京阪本線京橋駅やその他京橋駅からも徒歩3分圏内とアクセスしやすい立地です。プロの目利きで厳選した国産和牛や岩手県産の白金豚を使ったしゃぶしゃぶを堪能できます。
お店のコンセプトは、素材と味に一切妥協しないこと。毎日仕入れる国産和牛は、贅沢に部位ごと一頭買いすることもあり、佐賀牛や宮崎牛など、その日ごとにおすすめの銘柄牛を提供しています。しゃぶしゃぶ以外にも、店主こだわりの自家製洋食メニューも取り揃えており、 다양한 맛을 즐길 수 있습니다.一人で気軽に利用できる「1人ひと鍋」も提供しており、カウンター席で周りを気にせず自分のペースで食事を楽しめます。スタイリッシュながらも落ち着いた上品な空間でありつつ、明るい照明とシャープなデザインを取り入れたカジュアルな雰囲気も兼ね備えています。
メニューとしては、国産和牛や白金豚のしゃぶしゃぶをメインとしたコースや単品が用意されています。例えば、1ドリンク付きの国産和牛・白金豚しゃぶコース（リブロースミックス、全5品）は6,930円（税込）、国産和牛・白金豚しゃぶコース（サーロインミックス、全5品）は7,700円（税込）です。単品では、岩手県産ブランド豚の白金豚バラしゃぶしゃぶが3,520円（税込）、国産和牛リブロースミックスが4,620円（税込）、国産和牛の追加は3,520円（税込）、ハーフ追加は1,980円（税込）となっています。コースには、前菜やお野菜、洋食一品、締めのラーメン、デザートなどが含まれる場合もあります。ドリンクは生ビールが440円（税込）から提供されています。価格は2021年3月31日以前の情報に基づくものもあるため、最新の価格は店舗に直接お問い合わせください。
総席数は22席で、テーブル席とカウンター席があります。テーブル席は最大8名まで利用可能ですが、2名から4名での指定はできない場合があります。カウンター席は「1人ひと鍋」での利用も想定されており、一人でも立ち寄りやすい雰囲気です。個室も完備しており、6名、8名、10名から20名まで利用可能な部屋があり、10名まで利用できる個室があるようです。接待などビジネスシーンでの利用にも適しています。
特別なサービスに関する具体的な情報は見つかりませんでした。Wi-Fiは利用可能ですが、駐車場やバリアフリー設備はありません。お子様連れでの利用は不可とされています。支払いはクレジットカード（VISA, Master, Amex, Diners, JCB）やQRコード決済（PayPay）が利用可能です。2025年4月からは全席禁煙となる予定です。貸切は20人以下であれば可能とされています。
京橋駅からのアクセスは、駅正面の「Hiranoya」を越え、2本目の交差点を右折、ローソン左側のエスカレーターを降りてすぐの地下1階にあります。
