大阪府大阪市北区曽根崎新地、宝ビルの1階に位置する「びすとろ炭火焼 一星」は、JR東西線北新地駅の11-43番出口から徒歩約2分、大阪メトロ谷町線東梅田駅からも徒歩約5分というアクセスしやすい立地にあります。この店は、厳選された銘柄鶏である「高坂鶏」や奈良県特産の「大和肉鶏」をメインに、炭火焼きで提供するビストロスタイルの焼き鳥店です。北丹波農園から直接一羽丸ごと仕入れるという高坂鶏は、無薬の独自農法で育てられ、肉厚でジューシー、深い味わいが特徴とされています。この鮮度抜群の鶏を、熟練の職人が土佐備長炭で丁寧に焼き上げており、香ばしさと肉本来の旨味を最大限に引き出しています。
店内は落ち着いた和モダンの雰囲気で、大人のための上質な空間が広がっています。総席数は22席と比較的小規模ながら、プライベート感を重視した空間が用意されています。特に印象的なのは、ステンドグラスが配されたVIP個室で、6名まで利用可能な掘りごたつ席となっています。こちらは接待や記念日、デート、特別な日の会食に最適とされており、予約が推奨されています。その他にも4名用のテーブル個室が2部屋あり、これらを繋げることで最大14名までの利用も可能です。カウンター席では、目の前で職人が炭火焼を行うライブ感を楽しみながら食事を堪能できます。
メニューは、自慢の銘柄鶏を味わい尽くせるコース料理が中心です。手軽に楽しめる串のショートコース（7種、6,600円税込）から、高坂鶏のお造りが含まれるコース（7,700円税込）、フォアグラ串などの豪華な串料理が盛り込まれた一星コース（8,800円税込）などが提供されています。アラカルトメニューも充実しており、焼き鳥はささみ、せせり、ぼんじり、つくねなど定番部位から希少部位まで豊富に取り揃えられており、385円（税込）から楽しむことができます。高坂鶏の新鮮さを活かしたお造り盛り合わせ（1,980円税込）は、この店ならではの逸品です。また、季節の焼き野菜（330円税込から）や、炙りカマンベール（880円税込）、燻製の盛り合わせ（1,100円税込）といったビストロ風の逸品料理も用意されています。食事の〆にはガーリックトースト（770円税込）や本日のスープ（770円税込）などがあります。ドリンクは、銘柄鶏に合うワインを中心に、日本酒やビールなども豊富に揃えられています。特に、オーガニックワインなども取り扱われています。
サービス面では、特別な記念日には特製ケーキ付きのコースが利用できる場合があるほか、用途に合わせた個室の利用が可能である点が挙げられます。接待やデート、女子会など、様々なシーンで利用しやすい配慮がなされています。アラカルト利用の場合、席料やお通し代、サービス料が発生することがあります。平均予算は6,500円程度とされていますが、注文内容によって異なります。厳選された鶏肉と洗練された空間で、少し大人な焼き鳥とワインのマリアージュを楽しめる店として、北新地で特別な時間を過ごしたい時に検討してみてはいかがでしょうか。
