大阪市住吉区長居に位置する「炭火美酒処 ちょび」は、長居駅からアクセスしやすい立地にある居酒屋です。JR阪和線長居駅西口からは徒歩約3分、Osaka Metro御堂筋線長居駅5番出口からは徒歩約6分と、公共交通機関を利用して気軽に訪れることができます。駅からの距離が近いこともあり、仕事帰りや仲間との集まりにも便利です。
このお店は、その名の通り炭火で焼き上げるこだわりの焼き鳥と、厳選された美酒を味わえることが特徴です。特に、鳥取県産の朝引き大山鶏を使用しており、鮮度抜群の鶏肉を使った鶏刺しや、炭火で丁寧に焼き上げられたジューシーな焼き鳥を楽しむことができます。焼き加減にもこだわりがあり、外は香ばしく、中はふっくらとした理想的な焼き鳥が提供されているようです。
メニューとしては、焼き鳥の様々な部位はもちろんのこと、鶏刺しや一品料理も充実しています。口コミ情報によると、「とりもものタタキ風」や「きも造り」といった新鮮な鶏を使ったメニューも人気です。また、お酒の種類も豊富で、日本酒、焼酎を中心に、こだわりの品揃えが自慢とされています。マスターがセレクトした地酒や焼酎は、料理との相性も良く、訪れる人々を魅了しています。ハイボールやカクテルといった定番のドリンクも用意されており、様々な好みに対応しています。予算感としては、食べログの口コミ集計によると3,000円から3,999円程度、ホットペッパーグルメでも3,001円から4,000円程度となっており、リーズナブルに楽しめる価格帯と言えるでしょう。コース料理も用意されており、ホットペッパーグルメには全8品で2,300円（税込）、全9品で2,800円（税込）といった宴会コースが掲載されています。これらのコースは4名から利用可能で、飲み放題を別途追加することも可能なようです。
店内の雰囲気は落ち着いており、カウンター席も完備されています。カウンター席では、気さくなマスターとの会話を楽しみながら食事やお酒を堪能できるという声もあります。席数は31席で、個室はありませんが、貸切での利用は可能です。全席禁煙となっているため、タバコの煙を気にせず食事を楽しみたい方にも配慮されています。駐車場は完備されていないため、公共交通機関の利用が推奨されます。
特別なサービスに関する情報としては、楽天ぐるなびの情報によると、貸切利用時に持ち込み映像を流すことが可能であるようです。女子会や宴会にぴったりのコースが用意されている点も、利用シーンを広げるサービスと言えるでしょう。
全体として、「炭火美酒処 ちょび」は、こだわりの朝引き大山鶏を使った炭火焼き鳥と、豊富な種類の美酒をリーズナブルに楽しめる居酒屋として、長居エリアで親しまれているお店です。落ち着いた雰囲気の中で、美味しい料理とお酒、そしてマスターとの会話を楽しみに訪れる常連客も多いと推測されます。各種グルメサイトでの評価も一定しており、特に焼き鳥や鶏刺しの鮮度、お酒の品揃えに関する好意的な意見が見られます。長居駅からのアクセスも良好なため、ふらりと立ち寄るにも、しっかりと食事を楽しむにも適したお店と言えるでしょう。
