大阪府大阪市中央区宗右衛門町の賑やかなエリアに位置する「なにわの夢」は、日本橋駅や近鉄日本橋駅から徒歩約5分、大阪難波駅からも徒歩圏内にあるお好み焼き、鉄板焼きのお店です。宗右衛門町二丁目の角地にほど近い立地で、白い大きめの看板が目印となることがあります。店内は壁にレンガがあしらわれ、温かみのある雰囲気が漂います。調理場を囲むように配されたカウンター席が中心となっており、その数は9席程度。お客様はカウンター越しに調理の様子を眺めながら、食事を楽しむことができます。個室の用意はありませんが、貸切での利用は相談可能な場合があるようです。
このお店の最大の特徴は、一般的なお好み焼きに留まらないオリジナリティ溢れるメニューと、その独特な調理法にあります。海鮮を使ったものに加え、イベリコ豚やブランド豚である茶美豚といった厳選された食材を使用している点がこだわりとして挙げられます。特に注目されるのは、最高級のイベリコ豚ベジョータを使用したお好み焼きです。また、焼きそばにもブランド豚を用いたメニューがあり、食材へのこだわりがうかがえます。お好み焼きや焼きそばの調理には、「神速のあぶり焼き」と呼ばれる独自の手法が用いられています。これは、電気の鉄板に加えガスバーナーを併用することで、生地の上下側面を同時に焼き上げ、お好み焼きの内部に程よい水分を閉じ込めつつ、外側をサクッと香ばしく仕上げるというものです。この調理法によって生まれる、ふわっとしながらもサクサクとした食感は、多くの食通を唸らせています。
お店の名物の一つである「なにわの夢玉」は、イベリコ豚ベジョータ、エビ、イカといった具材がふんだんに使用された一品です。細かく刻まれたキャベツのシャキシャキとした食感と、仕上げにかけられるエスプーマ状のふわふわな特製マヨネーズ、そして桜エビのサクサク感が絶妙なハーモニーを奏でます。これらの多彩な食感が、他では味わえない唯一無二のお好み焼きを作り出しています。お好み焼きや焼きそば以外にも、鉄板焼きメニューや、クリームチーズ、アスパラ、生ハムなどを使った女性にも喜ばれそうな一品料理が揃っており、様々なニーズに応じた注文が可能です。
営業時間は深夜帯に及ぶことが多く、平日は20時から翌朝まで、金曜日や土曜日はさらに遅い時間まで営業しているという情報が見られます。宗右衛門町という立地もあり、飲んだ後の〆として利用するお客様も少なくないようです。定休日は日曜日と月曜日、あるいはそれに準ずる曜日に設定されていることが多いようですが、詳細は事前に確認することをおすすめします。お店の雰囲気はアットホームで、カウンター越しに繰り広げられるマスターの軽快なトークも、訪れるお客様を楽しませる要素の一つとされています。「銀河一喋る大将」と称されるマスターとの会話も、「なにわの夢」でのお好み焼き体験を特別なものにしています。支払いはカードが利用できない場合があるため、現金を用意していくと安心です。駐車場はないため、公共交通機関を利用するか、近隣のコインパーキングを利用することになります。客層は地元の人々はもちろん、海外からの観光客も多く訪れるグローバルな雰囲気も持ち合わせています。深夜まで開いているため、時間を気にせずゆったりと食事を楽しみたい方にもおすすめです。
