大阪府大阪市淀川区東三国に店舗を構える「生餃子持ち帰り専門店 雅」は、大阪メトロ御堂筋線東三国駅から徒歩数分圏内に位置しており、手軽に立ち寄ってこだわりの生餃子を持ち帰ることができる専門店です。
この店舗の最大の特徴は、「安心・安全・新鮮」をモットーに、具材のすべてを国産品にこだわり、注文を受けてから一つ一つ丁寧に包む「包みたて」の生餃子を提供している点です。特に肉の素材には、兵庫県淡路島産のブランド豚である「えびすもち豚」が選ばれています。えびすもち豚は、その濃厚な旨みともっちりとした食感、そして脂身の豊かな甘みが特長で、餃子の餡に深みのある味わいをもたらしています。野菜についても、淡路島産の玉ねぎや兵庫県産のキャベツを中心に、厳選された国産品のみを使用。野菜本来の甘みとシャキシャキとした食感が、餡の美味しさを一層引き立てています。また、防腐剤などの添加物は一切使用せず、素材そのものの美味しさを活かすことにこだわって作られています。
餃子を包む皮にも並々ならぬこだわりが見られます。全国の著名な餃子店に100種類以上の皮を供給している専門メーカーに依頼し、「雅」の餃子に最適な、独自の厚みと大きさを持つ特注の皮を使用しています。この特注の皮が、焼いた際に生まれる外側のパリッとした食感と内側のモチモチとした食感の絶妙なハーモニーを可能にしています。さらに、餃子の味わいを一層深めるタレも、二百年以上の歴史を持つ大阪の老舗醤油メーカーとの共同開発によるオリジナルの専用タレが用意されており、好みに合わせて楽しむことができます。
提供される餃子の種類は主に二種類です。「雅 生餃子」はニンニクを一切使用せずに作られており、野菜の自然な甘みと肉の旨味が際立つヘルシーな味わいが魅力です。ニンニクの匂いを気にすることなく楽しめ、お子様でも美味しく食べられると好評を得ています。「雅 肉旨生餃子」は、匂いが比較的残りにくい特別なニンニクを使用し、さらに肉とニラを通常よりも増量することで、一口食べると肉汁があふれ出すようなジューシーでパンチのある味わいが特長です。
これらのこだわりの生餃子は、ご家庭ですぐに焼けるようにパック詰めされて販売されています。「雅 生餃子」は18個入り（タレ2個付）が600円（税込）、たっぷり食べたい方には36個入り（タレ4個付）が1,100円（税込）で提供されています。「雅 肉旨生餃子」は16個入り（タレ2個付）が600円（税込）、32個入り（タレ4個付）が1,100円（税込）で購入可能です。追加用の専用タレは1個10円（税込）、持ち帰りの際に便利な保冷袋と保冷剤のセットは300円（税込）で用意されています。自宅で焼きたての美味しさを味わえるよう、包みたてをそのまま提供するスタイルを大切にしています。
生餃子の持ち帰り専門店であるため、店内に飲食スペースや座席は設けられていません。お支払いの際には、主要なクレジットカードのほか、SuicaやICOCAなどの各種電子マネー、PayPayやLINE Pay、メルペイ、au PAYなどのQRコード決済も利用可能となっており、キャッシュレスでの支払いがスムーズに行えます。専用の駐車場はありませんので、公共交通機関を利用するか、近隣のコインパーキングなどを利用する必要があります。持ち帰り専門店という特性上、ペット同伴での来店も可能です。
営業時間は午前11時から午後7時までとなっており、定休日は日曜日と月曜日です。素材への徹底したこだわりと品質の高さは、大阪天満宮に「価値あるもの」として奉納されていることからも伺えます。東三国で、安心安全な素材で作られたプロの生餃子を自宅で手軽に楽しみたい時にぴったりの一軒です。
