大阪市中央区宗右衛門町に位置する「えびすPremium」は、なんば駅、日本橋駅、大阪難波駅など各線から徒歩3分から7分圏内というアクセスしやすい場所にひっそりと佇む隠れ家のような居酒屋です。深夜まで営業しており、宗右衛門町の賑わいを楽しみつつも、落ち着いた空間でゆったりと過ごすことができます。
店内はアットホームな雰囲気のカウンター席が中心で、席数は10席から13席程度とこぢんまりとしており、隠れ家らしい落ち着きがあります。個室は設けられておらず、店主との会話を楽しみながら、あるいは一人で静かに食事やお酒を味わうのに適した空間です。
お店のこだわりは、毎朝市場に出向いて仕入れる新鮮な旬の食材を活かした料理の数々です。鮮度抜群の魚介を使用した刺身は、その時期最も美味しいものを厳選して提供しており、素材本来の味を堪能できます。また、揚げたて熱々をいただける天ぷらは、サクサクの衣と厳選された旬の素材の旨みが特徴。特に、オーナー手作りのだし醤油で味わうのが「えびすPremium」流で、だしの風味と醤油のまろやかさが一体となり、素材の味を一層引き立てます。
そして、「えびすPremium」の名物として外せないのが、注文を受けてから土鍋で丁寧に炊き上げる「炊きたて土鍋ご飯」です。ふっくらと炊き上がったご飯に、毎日仕入れる新鮮な魚介や上質な国産牛など、こだわりの具材を加えて提供されます。定番の具材のほか、その日ごとにおすすめの旬の食材を使った土鍋ご飯も登場し、訪れるたびに新しい味覚に出会える楽しみがあります。お客様の希望に応じて具材を選べるカスタマイズの自由度も魅力の一つです。
ドリンクは、日本各地から取り寄せた選りすぐりの地酒をはじめ、ビール、サワー、ハイボール、焼酎など、料理との相性を考えて幅広く取り揃えられています。
ディナーの予算は3,000円から4,000円程度となることが多く、価格帯は比較的リーズナブルと言えます。お一人様でも気軽に立ち寄れる雰囲気でありながら、友人やパートナーとの食事にも適しています。お得なコースも用意されており、例えば2時間の飲み放題が付いたコースは4,400円から提供されています。また、3,000円のコースではドリンクが1杯100円になるという特別なサービスも利用できるようです。
「えびすPremium」は月曜日から土曜日の19時から翌朝3時まで営業しており、ラストオーダーは翌朝2時です。日曜日は定休日となっています。お会計時には、付きだしとして350円のサービス料がかかります。各種クレジットカード（VISA、MASTER、AMERICAN EXPRESS、Diners、JCB）の一部が利用可能という情報がありますが、詳細については店舗に直接確認することをおすすめします。
賑やかな宗右衛門町で、旬の味覚とこだわりの土鍋ご飯、そして豊富な地酒をゆったりと楽しめる「えびすPremium」。温かい雰囲気の中で美味しい料理とお酒を味わいたい時におすすめの隠れ家です。
