大阪市中央区平野町に位置する「火鍋三田 薬膳なつめ 北浜本店」は、健康と美容をテーマにした薬膳火鍋と薬膳料理の専門店です。地下鉄御堂筋線淀屋橋駅11番出口から徒歩約5分、地下鉄堺筋線北浜駅5番出口から徒歩約7分の場所にあり、アクセスしやすい立地です。薬問屋が多く集まる道修町の近く、船場ROJINOと呼ばれる隠れ家のような路地の一角に佇み、都会の喧騒から離れて落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しむことができます。
「薬膳を通して健康と美のおてつだい」をコンセプトに掲げる当店では、日々の食事を通じて身体の内側から健やかに、そして美しくなることを目指した薬膳料理を提供しています。古来からの薬食同源の考えに基づき、予防医学食養生士が監修したメニューは、身体が喜ぶ素材選びと調理法が特徴です。特に、ランチタイムは「食べるエステの習慣ランチ」、ディナータイムは「からだを整える習慣ディナー」として、それぞれの時間帯に合わせた特別な薬膳体験を提案しています。
当店の薬膳火鍋のスープには、本場中国四川省から厳選された20種類以上（情報によっては25種類以上）の薬膳香辛料が贅沢に使用されています。疲労回復やデトックス効果が期待される様々な薬膳食材が調合されており、その深みのある味わいは飲むだけでも身体に良いとされています。また、美容に良いとされる「なつめ」をテーマ食材の一つとしており、楊貴妃も愛したとされるその効能を取り入れています。薬膳鍋のスープは、花椒の華やかな香りと心地よい痺れが特徴の「麻辣スープ」、高麗人参やクコの実などを用いた滋味深くまろやかな「白湯スープ」、そして姫松茸やポルチーニ茸など多くのきのこを凝縮した「きのこスープ」の3種類から選ぶことができ、コースによって2色または3色を楽しめます。
ランチメニューは、薬膳スープを気軽に味わえる春雨や、身体に優しい薬膳養生粥、週替わりの薬膳カレーや麻婆豆腐、薬膳汁なし担々麺などが中心です。これらのメニューには、小鉢3種、デザート、日替わり中国茶が付いており、おおよそ1,000円台の価格帯で提供されています。薬膳白湯春雨はあっさりとして優しい味わい、薬膳養生粥は食べやすいと好評を得ています。
ディナータイムには、薬膳鍋のフルコースが主なメニューとなります。体調や美容の悩みに合わせて選べる、「免疫力アップ」「デトックス」「美肌」「美活エイジング」といった数種類のコースがあり、価格帯はおおよそ6,000円から8,000円程度です。コースには、その日に仕入れた特選和牛や鴨肉、京野菜を含む旬の野菜、きのこ、海鮮など、厳選された食材がふんだんに盛り込まれており、薬膳スープとの組み合わせで様々な味わいを堪能できます。つけダレはお店の推奨するブレンドで楽しむのがおすすめです。お一人様でも薬膳鍋を気軽に楽しめる火鍋御膳（2,750円）や、アルコールも楽しめる飲み放題付きコース、フレンチの技法を取り入れた薬膳フレンチコースなど、多様なニーズに応えるメニューも提供されることがあります。
店内は落ち着いたおしゃれな空間で、席数はカウンター席8席、テーブル席12席の計20席です。1階のカウンター席は1名や2名での利用に適しており、薬膳に関する説明を聞きながら食事を楽しむことができます。2階のテーブル席は、ブラインドで仕切ることで3名から12名まで利用可能な半個室としても使用でき、接待や会食、女子会などプライベートな空間での食事に最適です。2階全体の貸し切りも8名から12名まで対応可能です。全席禁煙のため、快適な環境で食事を堪能できます。
お客様への細やかなサービスも行き届いています。誕生日のお祝いにはケーキの持ち込みが可能であり、アレルギーや苦手な食材については、可能な限り対応してもらえるため、事前に相談することをおすすめします。タクシーの手配も可能なほか、ペパーミントの香りがするおしぼりやマスクケースの用意など、心地よく過ごせるための配慮が随所に感じられます。
「火鍋三田 薬膳なつめ 北浜本店」は、美味しい薬膳火鍋や薬膳料理を通じて、健康と美しさを追求したいと考える方にぴったりの場所です。隠れ家のような空間で、身体に優しく本格的な薬膳料理をじっくりと味わい、心身ともにリフレッシュすることができます。近隣にはコインパーキングもあり、車での来店も可能です。定休日は日曜日となることが多いようです。
