大阪駅や梅田駅からもアクセスしやすい大阪市北区曽根崎に位置する「ビールと羊」は、クラフトビールと羊肉料理を専門とするユニークなレストランです。最寄駅は大阪メトロ谷町線 東梅田駅で南改札口から徒歩約4分から6分、JR東西線 北新地駅からも徒歩約3分から5分と、いずれも駅から近く便利な立地です。国道ビル ラ・オカシオンの1階に店舗を構えています。
この店の最大の特徴は、自家醸造または店舗と連携したブルワリーで製造されるオリジナルクラフトビール「大阪ビール」と、鮮度にこだわった羊肉料理を同時に楽しめる点にあります。提供されるクラフトビールは生きた酵母が含まれる無濾過ビールで、常時8種類ほどの異なるスタイルをラインナップ。フルーティーなものからドライなもの、苦味のあるものまで多彩な味わいが揃い、お好みの4種類を選んで飲み比べできるセットも人気です。ビールが苦手な方でも楽しめるような飲みやすい銘柄も用意されています。
羊肉についても強いこだわりを持っており、冷凍ではない冷蔵の状態で仕入れた高品質なラムやマトンを使用しています。世界各地や国内から厳選された羊肉は、独特の臭みやクセがほとんどなく、羊肉本来の旨味や柔らかさを堪能できます。栄養価が高い点も特徴の一つです。メニューにはジンギスカンはもちろんのこと、様々な部位や調理法で羊肉の魅力を引き出した逸品料理が豊富に並びます。鮮度抜群だからこそ提供できる「羊の炙りユッケ」は特に人気のメニューであり、繊細な羊肉の風味を炙りの香ばしさと共に味わえます。また、「秘伝のビール漬けジンギスカン」は味付ジンギスカングランプリ2024で受賞するなど、その美味しさが評価されています。この他にも「本日の厳選羊3種盛り（3960円）」や「AUS産 ラム&マトン食べ比べ（2200円）」、「ラムチョップ（1本 1320円）」、「炎の羊串（1本 440円）」、「羊飼いのポテトサラダ（770円）」、「濃厚！！羊のミルクジェラート（726円）」など、気になるメニューが多数あります。初めての方におすすめのコース料理も複数用意されており、「羊に染まるコース（8000円）」などの本格的な羊肉体験ができるコースから、入門編となるコースまで、予算や好みに合わせて選ぶことができます。価格帯はディナーで5000円から7000円程度が目安となる場合が多く、単品注文時にはお通し代330円が別途かかる場合があります。
店内は2020年6月にオープンした、おしゃれでスタイリッシュなバルスタイルです。総席数は23席で、内訳はカウンター席が11席、テーブル席が12席となっています。カウンター席ではスタッフが目の前で肉を焼いてくれるライブ感も楽しめます。テーブル席は少人数での利用に適しており、一部は仕切りが高めになっているなど、落ち着いて食事を楽しめる工夫もされています。
特別なサービスとして、スタッフが付きっきりでジンギスカンを焼いてくれる点が挙げられます。これにより、最も美味しい焼き加減で羊肉を味わうことができ、肉やビールについてスタッフとの会話を楽しむこともできます。誕生日や記念日のお祝いには、事前の予約でデザート付きメッセージプレートを用意してもらえるほか、ケーキなどの持ち込みも無料で対応してもらえます。店内は全席禁煙となっており、快適な空間で食事ができます。Wi-Fiも利用可能で、英語メニューも用意されているため、海外からの利用者も安心です。お子様連れでの利用も歓迎されています。営業時間は平日が17時から23時まで（ラストオーダー22時）、土日祝は12時から23時まで（ラストオーダー22時）となっており、土日祝の12時から17時まではドリンクと軽食を中心に提供しています。クラフトビールと高品質な羊肉を気軽に楽しんでほしいという想いが詰まった、梅田エリアで注目の専門店です。
