大阪府大阪市福島区福島５‐１３‐１ 上翔ビル２Ｆに位置する「割烹 ふくすけ」は、JR大阪環状線 福島駅から徒歩約1分または約2分、JR東西線 新福島駅からは徒歩約1分または1号出入口より徒歩約2分、阪神本線 福島駅からも徒歩約2分という、各線からアクセス至便な場所にあります。ビルの2階にあり、まさに都会の喧騒を離れた大人の隠れ家のような雰囲気を持つ割烹料理店です。
店内は、店主の職人技を間近で見ながら料理を楽しめるカウンター席と、仲間や家族とゆっくり食事を楽しめる個室を備えています。個室は区切られた空間で、接待やデート、お集まりなど、様々なシーンで周囲を気にせず落ち着いて過ごすのに適しており、お座敷タイプの個室もあります。店主の人柄が反映された温かい雰囲気の中で、くつろぎのひとときを過ごすことができるでしょう。お子様連れも歓迎しています。店内は禁煙です。
「割烹 ふくすけ」では、和食一筋に腕を磨いてきた店主が、市場や信頼のおける仲卸から厳選して仕入れる旬の食材や質の高い魚介類を使用し、一品一品丁寧に調理しています。本物の食材の良さを最大限に引き出すことを信条とし、目でも舌でも楽しめる華やかな料理を提供しています。味付けはやさしいと評判で、次の料理への期待が高まります。
メニューはコース料理とアラカルトがあり、コースは会席料理として8,800円、12,000円、15,000円（いずれも税込）が提供されています。アラカルトでは、新鮮な魚を使ったお造り（2,300円～）や、ふっくら香ばしく焼き上げた焼き魚（2,300円～）などが楽しめます。特に、すっぽん料理は店の特色の一つで、要予約のすっぽん鍋（3,200円）は旨味が凝縮された出汁が自慢です。さらに、知る人ぞ知る美食のコースやすっぽんの刺身、下味をつけた竜田揚げといった希少なすっぽん料理も要予約で味わうことができます。自家製カラスミ（2,000円）、明石産の平目造り（2,000円）、紀州産の白甘鯛塩焼き（1,950円）、明石産のタコのあっさり煮（1,250円）、海老と蓮根のはさみ揚げ（1,850円）、シャキシャキもずく（850円）など、旬の素材を活かした逸品が揃います。単品注文の場合、付き出し代として700円（税抜）がかかります。
ドリンクは、店主厳選の日本酒が常時5～6種類、入れ替わりで数種類用意されており、日本酒好きにはたまらないラインナップです。生ビール（アサヒプレミアム熟撰 小550円、中800円）やその他の銘柄も揃えられています。日本酒は一合700円から、銘柄によっては1,000円から提供されています。
旬の素材へのこだわりと確かな技術で織りなされる料理、落ち着いた大人の空間、そして店主の温かいもてなしが魅力の「割烹 ふくすけ」は、大切な方との会食や記念日、また普段使いにも利用できる、知っておきたい一軒です。営業時間は18:00からで、ラストオーダーは22:00または23:00、日曜日が定休日です。
