大阪府羽曳野市白鳥に位置する「炭火焼鳥 8 えいと」は、近鉄古市駅の出口1から徒歩約5分とアクセスしやすい場所にあります。炭火で丁寧に焼き上げる本格的な焼き鳥を中心に、イタリアンや洋風料理も楽しめる創作料理店です。
店内は黒を基調としつつ温かみのある照明が灯る、落ち着いたおしゃれな空間が広がります。木の温もりを感じさせる内装に、心地よいJAZZが流れ、ゆったりとした時間を過ごすことができます。リーズナブルな価格設定でありながらも、質の高い料理と空間を提供しており、普段使いはもちろん、大切な人とのデートや友人との食事、会社の宴会など、様々なシーンで利用しやすい雰囲気です。2019年5月にオープンして以来、地元で人気を集めています。
提供される料理は、炭火焼鳥の香ばしさとジューシーさが特徴です。定番の焼き鳥はもちろん、近江黒鶏のもも肉を使ったタタキや、若鶏の炙りカルパッチョといった新鮮な鳥料理も味わえます。また、創作性あふれる一品料理も豊富で、イタリアンの要素を取り入れたアヒージョやパスタ、ピザなどもメニューに並びます。お食事の〆には、お箱に入った焼き鳥丼や親子丼、鳥スープ茶漬けといったご飯ものも充実しています。デザートにはアイスやシャーベットが用意されており、最後のひとときまで楽しめます。価格帯はディナーで3000円から4000円程度を目安に、お腹いっぱい楽しむことができます。複数名での利用には、90分飲み放題が付いたコース料理も用意されており、スタンダードコース（鶏メイン）、洋創作コース（洋食メイン）、そして和風、キムチ、水炊き、豆乳、トマトから選べる鍋コースがあり、いずれも5000円（税込）で提供されています。
店内の座席は、カウンター席、テーブル席、そして掘りごたつ式の完全個室が完備されています。総席数は25席から29席程度で、お一人様から少人数、さらには大人数での利用にも対応可能です。特に個室は3名から最大15名まで利用でき、プライベートな空間で周囲を気にせずゆっくりと食事や会話を楽しみたい場合に最適です。掘りごたつなので、リラックスして過ごすことができます。
特別なサービスとしては、誕生日や記念日などのお祝いやサプライズにも可能な範囲で対応してくれるようです。支払方法については、PayPayやd払い、au PAYといったQRコード決済に対応しているため、キャッシュレスでの精算を希望する方にも便利です。また、20歳未満の方の入店は不可とされている点も、落ち着いた大人の空間として利用しやすい特徴と言えるでしょう。店舗の駐車場は無いものの、近隣にはコインパーキングが複数あります。質の高い炭火焼鳥と創作料理を、おしゃれで落ち着いた空間で楽しめる「炭火焼鳥 8 えいと」は、様々な目的で訪れる人々にとって魅力的な選択肢となるでしょう。
