大阪府高槻市大畑町に位置する「Grillバル 飛擦技 大畑Hub」は、JR東海道本線（京都線）摂津富田駅北口から徒歩約6分から9分、阪急京都本線富田駅北出口から徒歩約10分から15分と、主要駅から徒歩圏内にあるアクセスしやすい場所にあります。店舗はヴィラ大畑の1階にあります。
この店の最大の特徴は、猟師でもある店主が厳選して仕入れるジビエ料理です。猪、鹿、熊などの多様な野生肉を、その素材の味を活かす炭火焼きを中心に提供しています。シンプルながらも肉質の個性や味わいの違いを楽しめる炭火串は1本から気軽に注文可能です。また、ジビエ初心者でも楽しめるように、丁寧に処理された臭みの少ないジビエを提供しており、アナグマやハクビシンといった希少な部位がメニューに並ぶこともあります。ジビエ以外にも、産地直送で無冷凍の純国産会津馬刺しも店の自慢の一つです。濃厚な赤身は特製にんにく味噌やお塩とゴマ油で味わうのがおすすめです。さらに、猪のミンチカツや鹿のコロッケ、鹿ソーセージ＆チョリソー、猪のローストビーフ風、牛アキレスぽん酢などの居酒屋メニューも豊富に揃っています。旬の食材を使った炉端焼きや一品料理もあり、多様な料理を楽しむことができます。たこ焼きやお好み焼き、すき焼き、しゃぶしゃぶのコースも新たに加わり、幅広いニーズに応えています。ドリンクメニューも充実しており、料理との相性を考えたお酒が各種用意されています。特に、本格焼酎のキンミヤ焼酎を使用したレモンサワーは、凍らせた国産オーガニックレモン（仕入れにより変更あり）が入っており、中身のおかわりがリーズナブルな点が特徴です。
店内は黒と赤を基調とした落ち着いた雰囲気のバルデザインです。席数は総席数12席または15席と、比較的小規模なお店です。座席の種類としては、会話が弾みやすいワイン樽のカウンターテーブル席と、女子会や少人数でのグループ利用に適したテーブル席があります。貸切も可能ですが、詳細は店舗への相談が必要です。一人でのちょい飲みから、友人や家族との食事、女子会、さらには忘新年会、歓送迎会、誕生日や記念日といった様々なシーンで利用できます。高槻市内はもちろん、大阪や京都への観光客やインバウンドの利用者にもおすすめされています。
特別なサービスとして、ホットペッパーグルメのクーポンを利用すると、平日19時までの入店で生ビール1杯プレゼントといった特典がある場合があります（有効期限あり）。また、テイクアウトも可能で、会津馬刺しやジビエを使った料理などを自宅で楽しむことができます。駐車場は店舗にはありませんが、向かいにコインパーキングがあります。支払い方法としては、クレジットカード（VISA、Master、Amex、JCB、銀聯）や一部電子マネー（PayPay, LINE Pay）が利用可能です。平均予算は、おまかせ基本コースが2名様からで3,500円（税込み、2日前までの要予約）となっており、ディナーの価格帯は3001円から4000円程度のようです。営業時間は火曜日から土曜日および祝前日の18時15分から22時まで（料理L.O. 21時30分、ドリンクL.O. 22時）です。定休日は月曜日、日曜日、祝日ですが、不定休の場合もあります。
