大阪市福島区の福島というエリアに位置していた「牛田羊」は、高品質な和羊と和牛の焼肉およびジンギスカンを提供していた専門店です。JR福島駅からは歩いておよそ2分から3分、JR新福島駅からは歩いておよそ4分から5分、阪神福島駅からは歩いておよそ6分から7分程度の距離にあり、鉄道を利用して訪れやすい立地でした。
この店舗は、国産のサフォーク羊を一頭単位で仕入れることにこだわりを持っていました。これにより、通常の流通では手に入りにくい希少な部位を含む、様々な羊肉を提供することが可能でした。中でも、一度も冷凍せずにチルド状態で輸送される生ラム肉は特筆され、その鮮度からくる柔らかさと、羊肉特有の風味が控えめである点が特徴でした。信州新町産のサフォーク種を使ったジンギスカンは、特に「幻の生ラム」としてメニューに並び、来店客に特別な食体験を提供していました。サフォーク種のフレンチラックのように、一頭からわずかしか取れない貴重な部位も提供リストに含まれていました。
ジンギスカンと並んで、厳選された国産牛の焼肉も提供されていました。牛タンやハラミ、カルビといった人気の部位からホルモンまで、質の良い牛肉を幅広く取り揃え、羊肉と牛肉の両方の美味しさを一軒で味わえる点も魅力の一つでした。焼き物以外にも、ジンギスカン用の焼き野菜盛り合わせや、ラム肉の旨味が溶け込んだスープを用いた〆のラーメン「ラムパイ」、牛すじカレーや牛スジ丼といったご飯もの、さらに和牛炙りトロユッケなどのアラカルトメニューも用意されており、多様なニーズに応えられる品揃えでした。ドリンクメニューも豊富で、日本酒、焼酎、ワイン、カクテルなどが揃えられていました。過去の情報を参照すると、ディナータイムの予算はおおよそ数千円台で、品質に見合った価格設定であったことがうかがえます。食べ放題や飲み放題のコースも提供されていました。
店内は、清潔感があり、落ち着いた雰囲気の中でゆっくりと食事を楽しむことができる空間でした。総席数は18席から20席規模で、一人でも利用しやすいカウンター席も備えられていました。プライベートな空間となる個室は設置されていませんでしたが、10名程度から最大20名程度での店舗貸切利用は可能でした。そのため、友人や家族との食事はもちろん、大人のカジュアルな飲み会や女子会、デート、あるいはビジネスシーンでの利用にも適していました。支払い方法に関しては、主要なクレジットカードや電子マネー、QRコード決済に対応しており、会計時にも便利でした。お子様連れでの来店も可能でしたが、乳児同伴の場合は事前の確認が推奨されていました。
多くの食通に愛されていた牛田羊ですが、残念ながら2024年3月29日あるいは3月30日をもって営業を終了しています。
