大阪府八尾市北本町に位置する「炭焼 尚店」は、近鉄大阪線 近鉄八尾駅西出口から徒歩約3分から6分圏内とアクセスしやすい場所にあります。商店街の入口近くにあり、鳥のロゴマークが目印です。
「炭焼 尚店」は、日本三大地鶏の一つとして知られる秋田県産の比内地鶏を丸鶏で仕入れ、提供している比内地鶏専門店です。鶏肉本来が持つコクと香りが特徴の比内地鶏を、じっくりと紀州備長炭で焼き上げています。強い火力で一気に焼き上げることで、鶏肉の旨味が一層際立ち、外はパリッと、中はジューシーな焼き鳥を堪能できます。八尾で比内地鶏を扱っているのは当店だけだと紹介されることもあります。焼き鳥はおまかせのみでの提供となっています。
メニューには、比内地鶏を使った焼き鳥の他にも、特上もも肉たたきや特上むね肉炭焼、比内地鶏の松葉唐揚げ、肝パテ、乾燥レバー、ズリのジャーキー、ささみのスルメ、鶏のキンカン醤油といった逸品料理が並びます。こだわりの四季折々の野菜を炭焼で提供しており、箸休めにもおすすめです。また、比内地鶏のガラで取ったスープで作る醤油ラーメンや、鮮度抜群のきんかんを使ったきんかんご飯も人気のメニューとして挙げられています。コース料理としては、比内地鶏や焼き鳥を含む全6品のコースが用意されています。ドリンクは、ビールはもちろんのこと、通好みの日本酒やワインが充実しており、特に広島の「竹鶴」は燗酒でも楽しめます。ワインセラーにはイタリアワインをはじめ、様々なワインが取り揃えられています。価格帯については、ディナーは7,000円から10,000円、または〜5,000円という情報が見られますが、古い情報に基づいている可能性もあるため、直接店舗への確認が推奨されます。
店内は落ち着いた空間で、綺麗で居心地が良いと評判です。カウンター席があり、一人でも気軽に立ち寄れる雰囲気です。席数は17席との情報があります。個室や座敷、掘りごたつ、ソファー席はありません。貸切は20名から相談可能となっています。店内は全席禁煙です。バリアフリーに対応しており、車椅子での入店も可能です。無料Wi-Fiも利用できます。駐車場はありませんが、近くにコインパーキングがあります。
特別なサービスとして、お祝いやサプライズの相談が可能なこと、PayPayでの支払いが利用できることが挙げられます。子供連れでの利用も可能で、乳児や未就学児、小学生も入店でき、ベビーカーでの入店も対応しています。
「炭焼 尚店」は、比内地鶏とこだわりの炭焼、そして厳選されたドリンクを楽しめるお店として、地元八尾で愛されています。素材へのこだわりと丁寧な仕事ぶりが、多くの食通を惹きつけています。
