大阪府大阪市住之江区南加賀屋に位置する「炭火焼鳥 とりだん 住之江店」は、地下鉄四つ橋線 住之江公園駅から徒歩およそ3分とアクセスしやすい場所にあります。厳選された新鮮な若鶏を使用し、土佐備長炭で丁寧に焼き上げる本格炭火焼鳥を堪能できるお店です。
お店のコンセプトは、「本物をお手軽に」提供することにあります。鮮度管理にこだわり、職人の手による調理によって、本格的な味わいをリーズナブルな価格で提供しています。鶏肉を捌く前に「脱水処理」という独自の手法を用いることで、鶏肉本来の旨みを引き出しつつ臭みを取り除いています。焼き鳥のタレは、店主が修業時代から受け継ぎ、継ぎ足しを重ねてきた秘伝のタレを2種類使い分けており、塩は最高級の天然塩を使用するなど、細部にまでこだわった逸品が揃います。
メニューの中心となる炭火焼鳥は1本50円（税込55円）から提供されており、もも（たれorしお）をはじめ、ずり、ホルモン（つなぎ）、肝（レア焼）、さんかく（ぼんじり）、かわなどが用意されています。また、ソリレスやせせり、ねぎま、手羽先、ムネ（レア焼）なども楽しめます。名物とされる手ごねつくねは、秘伝の配合でオーダーごとに丁寧に焼き上げられ、1本90gを超えるビッグサイズで提供されます。たれ（卵黄付）、しお（梅肉付）、チーズ、おろしポンズから味を選ぶことができます。さらに、おすすめとして、丸々1本をレア焼きで仕上げたささみ（梅しそ、わさび、柚子胡椒、明太子から選択）や、長期飼育された鹿児島県産さつま知覧鶏の特選炭火炙り焼（180g）なども用意されています。
焼き鳥以外のメニューも充実しており、新鮮な若鶏を使用したももタタキポン酢や、知覧鶏のタタキ、ささみユッケ、肝造り、ずり造り、ささみ造りといったお造り類も楽しめます。揚げ物や一品料理、ご飯もの、デザート類なども豊富に取り揃えられています。飲み放題付きのコースも複数用意されており、予算やシーンに合わせて選ぶことができます。宴会にぴったりの鍋コースや、炭火焼鳥と人気の一品料理を組み合わせたコース、さつま知覧鶏の特選炭火焼が含まれるコースなどがあります。飲み放題は120分または180分付きのプランが選べます。
店内は落ち着いた和の雰囲気で、総席数は100席あります。座席の種類としては、カウンター席、テーブル席、掘りごたつ式の座敷席があり、宴会用の個室も完備されています。一人での利用から、少人数での食事、大人数での宴会まで、様々なシーンに対応できる多様な席が用意されています。全席喫煙が可能となっています。
支払方法としては、各種クレジットカード（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）やPayPayなどのQRコード決済が利用できます。オンラインでの予約も可能で、クーポンを利用するとお得に楽しめる場合もあります。
