大阪市中央区西心斎橋の路地裏に佇む「和ビストロ一喜一遊」は、隠れ家のような落ち着いた雰囲気の中で、和食とフレンチを融合させた創作料理を堪能できるお店です。地下鉄御堂筋線なんば駅25番出口から徒歩約3〜4分、心斎橋駅7番出口からは徒歩約5〜6分とアクセスしやすい場所にありながら、都会の喧騒を離れた静かな時間を過ごせます。
「料理とお酒との出会いは一期一会」をコンセプトに掲げるこちらのお店では、カウンター越しにライブ感あふれる調理を眺めながら、目でも舌でも楽しめる一皿が提供されます。訪れるたびに新たな驚きと感動を提供したいという想いが込められており、旬の食材をふんだんに使用した料理は、和の出汁をベースにフレンチの技法を取り入れた独創的なものばかりです。一頭買いする和歌山産の鹿や猪といったジビエ料理が登場することもあり、魚料理から肉料理まで幅広いジャンルの美味を味わえます。
お食事はコース料理が中心で、「一遊コース」（税込7,700円）や「一喜コース」（税込8,500円）などがあり、それぞれに前菜からデザートまで季節の味覚を盛り込んだ約7品が提供されます。特に人気のコースでは、一口サイズに仕立てられた約20品もの創作小鉢が少しずつ提供され、様々な料理を一度に楽しめるのが魅力です。21時以降はアラカルトでの注文も可能となり、付き出し、前菜、蒸し物、煮物、食事、焼き物、肉料理、デザートなど多彩なメニューが用意されています。アラカルトの価格帯は、付き出しや前菜が500円から800円程度、肉料理は1,500円から4,000円程度、デザートは700円程度と幅広い選択肢があります。平均的な予算はディナーで6,000円から9,000円程度のようです。
座席は全11席すべてがカウンター席となっており、目の前で繰り広げられる調理の様子を楽しみながら食事ができます。個室やソファ席、座敷、掘りごたつ席はありません。
提供される料理に合うように厳選されたドリンクも豊富で、白ワイン、赤ワイン、スパークリングワインなど約20種類のグラスワインをはじめ、こだわりの日本酒、焼酎、カクテルなどが揃えられています。料理に合わせたおすすめのお酒の提案も行ってくれるので、お酒との相性を楽しみたい方にも最適です。お祝いや記念日での利用も歓迎しており、特別な日の食事にもおすすめです。遅い時間はバーとして利用することも可能です。クレジットカードでの支払いが可能ですが、一部情報によるとカード決済の場合にサービス料が加算される場合があるようです。営業時間は17時30分から翌1時まで（ラストオーダー24時）で、定休日は月に3回の不定休となっています。
