大阪府大阪市中央区、千日前通り沿いに位置する「炭火焼鳥 とこ葉 なんば店」は、地下鉄千日前線・大阪メトロ堺筋線の日本橋駅、近鉄難波線の近鉄日本橋駅からいずれも徒歩約2分という、アクセス至便な場所にあります。近鉄難波線の大阪難波駅からも徒歩圏内であり、なんばエリアからも立ち寄りやすい立地です。落ち着いたおしゃれな雰囲気の店内で、こだわりの炭火焼鳥をはじめとした鶏料理を堪能できます。
「とこ葉 なんば店」の大きな特徴は、高火力の炭火で食材に炭の香りを付ける調理法「炭燻製」を名物としている点です。新鮮な鶏の造りに炭の香りを加えることで、お造り本来の旨味と歯応えに加え、香ばしい風味も楽しめる逸品に仕上げています。使用している鶏は、キメの細かさと歯ざわりが特徴の三重県産伊勢赤鶏。この伊勢赤鶏を使った「炭燻製造り盛り」は、三種、五種、八種と人数や好みに合わせて選べます。炙り肝造り、炭火鶏ユッケ、ひね鶏ももたたき、胸たたき葱まみれといった一品料理でも伊勢赤鶏の様々な部位や調理法を味わうことができます。
炭火串焼きも充実しており、炭燻製では表現できない部位は、じっくり丁寧に焼き上げる炭火串焼きとして提供されます。砂ずり、皮、こころ、もも、三角、背肝といった定番部位から、炙り肝、ねぎま、やげん軟骨、心のこりなどの希少部位まで幅広く揃っています。価格は1本198円（税込）から提供されており、気軽に様々な串を楽しむことができます。その他にも、しっかり下味を付けて薄衣で揚げることで旨みを最大限に引き出したという「力作！ももの唐揚げ」や、海老のプリッとした食感とサクサクのパンにピリ辛のチリマヨソースが絡む「海老パンのチリマヨソース」といった逸品料理も人気です。
〆のメニューも豊富で、炭の香りが食欲をそそる「炭香る炭燻製釜飯」をはじめ、つけ蕎麦、焼鳥丼、だし茶漬けなどが用意されており、最後のひとときまで様々な味わいを楽しめます。
「とこ葉 なんば店」では、料理に合わせたドリンクもこだわり、特に注目なのが「漬け込みジントニック」です。ジンの清涼感にフルーツの甘みが加わった爽やかな味わいで、ロックやソーダ割りでも楽しめます。この漬け込みジントニックはワイングラスで提供されるため、香りも存分に堪能できます。
多様なシーンに対応できる座席が用意されているのも魅力の一つです。焼き鳥をライブ感とともに楽しむなら、活気あふれるカウンター席がおすすめです。お一人様でも立ち寄りやすく、デートで肩を並べてゆっくり語り合いたい時にも最適です。少人数での利用から大人数での団体宴会まで対応可能なテーブル席もあり、女子会やご友人とのお食事にぴったりです。さらに、3階にはお座敷の完全個室が完備されており、周囲を気にせずゆったりと食事の時間を過ごすことができます。様々なタイプのお席があるため、利用シーンや人数に合わせて使い分けることが可能です。貸切についても相談に応じています。
コース料理も用意されており、「串焼きコース」（2,700円・税込）では炭燻製焼鳥や野菜串、創作串などを、「とこ葉コース」（3,500円・税込）では名物の炭燻製お造り、焼鳥、豚巻き野菜串といった自慢の逸品をまとめて味わうことができます。予約限定で博多水炊き鍋コース（3,500円・税込）も提供されています。これらのコースに別途料金で飲み放題を付けることも可能です。
落ち着いた空間で、こだわりの伊勢赤鶏を使った炭火焼鳥や名物の炭燻製料理、そして豊富な一品料理や〆のメニュー、さらには特別な漬け込みジントニックまで、味覚を刺激する多彩な料理を様々なスタイルで楽しめる「炭火焼鳥 とこ葉 なんば店」は、なんば・日本橋エリアでの食事の選択肢として注目のお店です。料理だけでなく、おしゃれな雰囲気や食器へのこだわりも感じられ、デートや女子会、宴会など幅広い用途で利用できるでしょう。
