大阪府泉南郡熊取町にある「ぎょーざやさん」は、JR阪和線熊取駅から徒歩約7分から10分程度の場所に位置する手作り餃子専門店です。国道旧170号線沿いにあり、駐車場も5台分完備しているため、電車でも車でもアクセスしやすい立地と言えます。
1994年に開店したこのお店は、地元熊取や泉佐野の方々を中心に長年愛されています。お店の大きな特徴は、餃子をはじめとする料理への強いこだわりです。餃子の餡には、やわらかい肉質が特徴のSPFもち豚を店内で朝挽きして使用しており、お肉の状態に合わせて脂身と赤身のバランスを調整しています。野菜は出来るだけ地元産を使用し、お肉と野菜の比率を3対7にするなど、栄養バランスも考慮されています。毎日一つずつ手作業で丁寧に包まれており、一日におよそ1,000個以上作られることもあると言います。焼き立ての餃子は、外はパリッと、中はもちっとした食感で、具材の旨味が口の中にじゅわっと広がるのが特徴です。元祖ぎょーざの他にも、黒豚ぎょーざ、えびぎょーざ、しそぎょーざ、水ぎょーざなど、様々な種類の餃子を提供しています。特にえびぎょーざは、手作業で殻を剥き背わたを取り除いた海老を粗いミンチにし、特製の皮で包んだもので、海老の旨味が強く感じられる人気メニューとされています。
餃子以外のメニューも充実しており、48時間以上かけてじっくりと煮込まれたSPFもち豚の角煮は、箸で簡単にほぐれるほどの柔らかさで、お子様からお年寄りまで幅広い層に人気です。自家製やみつき坦々麺は化学調味料を使わず、半年以上の試作期間を経て完成したこだわりの一品で、自家製の肉味噌とクリーミーなスープ、オリジナルラー油のバランスが絶妙だと評判です。エビや生姜などを使った自家製ラー油も、餃子だけでなく様々な料理に合うと好評を得ています。
店内の席数は14席または18席という情報があり、カウンター席が用意されています。個室や座敷、掘りごたつ、ソファ席はありません。総席数からもわかるように、アットホームでこぢんまりとした空間で、お一人様でも気軽に立ち寄れる雰囲気があります。
テイクアウトにも対応しており、自宅で焼き立ての味を楽しむことも可能です。事前に電話で注文しておけば、待ち時間なく受け取ることができます。また、オンラインショップから冷凍生餃子を取り寄せることも可能で、贈答用としても利用されています。
予算感としては、ランチ・ディナーともに1,000円から3,000円程度で利用できるという情報が見られます。支払い方法については、クレジットカードは利用不可で、PayPayなどのQRコード決済が利用可能です。
お店のサービスとして、ホットペッパーグルメではお会計より5％オフになるクーポンが提供されていることがあります。また、LINEの友だち登録でお得なクーポンをプレゼントしているようです。
ぎょーざやさんは、こだわりの手作り餃子と逸品料理、そして居心地の良い空間で、食事やちょい飲みを楽しむのに適したお店です。様々な情報から、アットホームな雰囲気の中で美味しい餃子や料理を味わえると評判のようです。
