大阪メトロ御堂筋線難波駅の14番出口から歩いて約5分、近鉄難波駅からも徒歩約7分の場所に位置する「ふぐ・うなぎ料理 玄品 難波」は、大阪市中央区宗右衛門町の第一ビル1階に店を構える料理店です。創業約40年という歴史を持ち、長年にわたり本物のとらふぐ料理を提供し続けています。高級食材であるとらふぐを、より多くのお客様に身近に感じてほしいという想いから、リーズナブルな価格で提供することにこだわっています。厳選された最高級のとらふぐを使用し、その旨味を最大限に引き出す調理法で、ふぐの魅力を余すことなく堪能できます。てっさ（ふぐ刺し）は、厚めに引かれた玄品流のスタイルで、ふぐ本来の深い味わいをしっかりと楽しむことができます。また、豪快にぶつ切りにされたふぐと甘みのある白菜を特製ピリ辛ニンニクタレでいただく「ぶつ刺し」も名物として知られており、てっさから変更可能なコースもあります。てっちり（ふぐちり鍋）や、濃厚な味わいの焼き白子、ふぐの唐揚げ、湯引きなど、多彩なふぐ料理が提供されています。ひれ酒も用意されており、ふぐ料理との相性は抜群です。
玄品では、とらふぐ料理に加え、鰻（うなぎ）料理とかに料理も提供しており、ふぐとうなぎ、あるいはふぐとかにを同時に味わえるコースも用意されています。特に鰻料理は、鰻そのものが持つ旨味、程よい脂、そしてふっくらと柔らかい肉厚な身質と香ばしい皮の焼き目のバランスを追求した逸品です。鰻のタレは、一般的なものとは異なり、玄品オリジナルのポン酢を作っている醤油屋と共同開発したサラッとした醤油ベースの独自のタレを使用しており、ふぐ料理とも調和する味わいです。鰻と合わせて提供されるお米も、鰻の味に合うように厳選され、浸水加減や炊き方にもこだわり、米の粒が際立ち甘みを感じられるように工夫されています。単品料理として、国産特上鰻寿司（4貫）や国産特上鰻肝焼き、上鰻蒲焼などがメニューに並びます。鰻重には【松】と【竹】があり、それぞれの価格設定がされています。季節によっては、ズワイ蟹を堪能できるコースや、天然とらふぐを使用した期間限定のコースなども登場します。コース料理は、少人数での食事から季節の宴会まで、様々なシーンで利用できるように複数用意されており、一部コースにはプラス料金で2時間の飲み放題を追加することも可能です。
店内は落ち着いた雰囲気で、ゆったりと食事を楽しめる空間が広がっています。総席数は39席で、プライベート感を大切にした半個室も用意されています。半個室はテーブル席で、4名様用の席が2つあり、接待や家族での食事などにおすすめです。店内は全席禁煙となっており、喫煙室はありません。小さな子供連れのお客様も歓迎しており、家族でゆったりと食事をすることが可能です。特別な日のお祝いにも適した上質な空間が提供されています。
また、玄品 難波ではテイクアウトやデリバリーサービスも行っており、鰻重や鰻寿司など一部のメニューを自宅でも楽しむことができます。Uber Eatsや出前館にも対応しています。クレジットカードや各種QRコード決済も利用可能で、利便性も考慮されています。
玄品は、感染予防対策研修を全店で実施しており、安全管理を徹底した上で営業を行っています。長年の経験で培われた確かな技術と厳選された食材で提供されるふぐ、うなぎ、かに料理は、特別な日の食事はもちろん、普段使いでも本格的な味を手軽に楽しめるでしょう。
