大阪市淀川区西中島に位置する「真水無香」は、リッツ新大阪南の1階に店を構える本格上海料理店です。地下鉄御堂筋線西中島南方駅および阪急京都線南方駅から徒歩約3分、JR新大阪駅からも徒歩圏内とアクセスしやすい立地にあります。周辺にはビジネス街が広がりながらも、落ち着いた雰囲気の中で食事を楽しめる隠れ家的な存在です。
店名の「真水無香」には、「真の水は香りが無く、世俗に塗れていない本物はいかなる俗臭も持たない」という意味が込められていると言われています。その名の通り、飾らないながらも本質を追求した本格的な上海料理を提供することを目指しています。店内は清朝式の中国家具で統一された落ち着いた空間で、異国情緒を感じながらゆったりと過ごせます。スタッフの丁寧で親切な対応も、心地よい食事体験を演出しています。
メニューは、リーズナブルな点心からフカヒレや上海蟹といった高級食材を使った逸品まで、幅広いラインナップを取り揃えています。ランチタイムには、お得な価格で本格的な味わいを楽しめる定食や麺類が人気です。例えば、イカ団子と野菜の塩湯麺定食や酸辣湯麺などが挙げられます。夜は、アラカルトで多彩な上海料理を堪能できます。プリプリの食感が楽しめる大海老のチリソースや、シャキシャキの空芯菜炒め、牛肉のレタス包み、そして大量の唐辛子と山椒を使った辣子鶏（鶏肉と唐辛子と山椒炒め）など、本場の味を意識した料理が揃っています。また、干し貝柱がたっぷり入ったXO醤炒飯も旨みが凝縮されたおすすめの一品です。
特別な予約制料理として、新鮮な魚を使った姿煮込みや、生のオマール海老、フカヒレの姿煮、そして自家製北京ダックなどが用意されており、特別な日の食事にも最適です。特に秋には陽澄湖産の上海蟹が入荷し、姿蒸しや蟹みそを使った料理が提供されます。スタッフが蟹みそをほぐしてくれるサービスも利用できるようです。
座席はテーブル席を中心に46席が設けられています。完全に仕切られた個室はありませんが、カーテンで区切られた空間があり、プライベート感を保ちながら食事を楽しむことが可能です。貸切も可能で、20名から50名程度の宴会に対応できます。駐車場は専用で1台分が用意されています。店内は分煙となっています。
リッツ新大阪南の1階という分かりやすい場所にありながらも、喧騒から離れた空間で、本格的な上海料理をじっくりと味わえる「真水無香」。普段使いはもちろん、少し特別な日の食事や宴会など、様々なシーンで利用できる一軒です。
