大阪府大阪市北区豊崎に暖簾を掲げる「ふぐ・うなぎ料理 玄品 北梅田」は、地下鉄谷町線中崎町駅の4番出口から歩いておよそ5分、地下鉄御堂筋線中津駅の4番出口からは歩いておよそ10分という、複数の駅からアクセスしやすい場所に位置しています。とらふぐ料理専門店として約40年の歴史を持つ「玄品」グループの一員であり、「高級食材であるとらふぐをもっと身近に」という創業当初からの変わらぬ想いのもと、熟練の技と独自の工夫で高品質なふぐ料理をリーズナブルに提供し続けています。年間を通じて安定した品質のふぐを提供するために、「玄品」は養殖のとらふぐを大量に仕入れる独自の調達方法を確立し、さらに国際特許を取得した熟成・加工技術によって、ふぐ本来の旨みを最大限に引き出しています。近年はうなぎ料理にも力を入れており、ふぐだけでなく国産の特上うなぎを使った料理も提供。これにより、てっさやてっちりといったふぐの王道と、ふっくら香ばしい鰻重や鰻寿司といったうなぎ料理の両方を楽しむことができる点が、北梅田店の大きな特徴となっています。衛生管理にも細心の注意を払い、感染予防対策を徹底することで、お客様が安心して美味しい料理を堪能できる環境づくりに努めています。
提供される料理の中心は、とらふぐを使った多彩な一品と、それらを組み合わせたコース料理です。特に人気を集めているのが、厚めにカットされたふぐの身の食感と旨味を存分に味わえる「ぶつ刺し」や、カラッと揚がった衣とふっくらした身のバランスが絶妙な「ふぐ唐揚げ」。これらの名物料理は、来店したらぜひ味わいたい逸品として知られています。定番の「てっさ」（ふぐ刺し）や、寒い季節はもちろん年間を通じて人気の「てっちり」（ふぐ鍋）も、玄品こだわりの製法で引き出されたふぐの旨みを存分に感じられます。うなぎ料理では、旨みを凝縮した国産特上うなぎを用いた鰻重や、贅沢な鰻寿司などが用意されています。ふぐ料理とうなぎ料理の両方を一度に楽しめる「玄鰻コース」は、玄品北梅田ならではの特別なコースとして好評です。その他にも、季節の移り変わりを感じさせる旬の食材を取り入れた期間限定のコースが登場するなど、訪れる時期によって様々な味わいに出会える楽しみがあります。コース料理は、内容や品数によって複数の価格帯が用意されており、ご家族や友人との食事、ビジネスシーンでの会食など、様々な目的や予算に合わせて最適なものを選ぶことが可能です。アラカルトメニューも充実しているため、お好みの料理を単品で注文することもできます。料理の価格帯は、夜の食事の場合、一人あたり6,000円から8,000円程度を目安にすると良いでしょう。
店内は、落ち着いた雰囲気の和空間が広がり、ゆったりとくつろいで食事を楽しめるよう配慮されています。総席数は46席あり、比較的まとまった人数のグループでも利用しやすい広さがあります。座席はテーブル席が中心ですが、靴を脱いでリラックスできる掘りごたつ席も完備されています。掘りごたつ席はレイアウトを調整することで、10名を超える宴会や集まりにも対応可能です。特別な個室は設けられていませんが、落ち着いた空間で周囲を気にすることなく食事を楽しむことができます。店内は全席禁煙となっており、煙草の煙を気にすることなく美味しい料理に集中できます。誕生日や結婚記念日といった大切な日のお祝いでの利用も推奨されており、美味しいふぐとうなぎ料理と共に特別な一日を演出できます。店内での食事だけでなく、テイクアウトでの利用も可能で、人気のメニューを自宅で気軽に味わうことができます。さらに、UberEatsや出前館といったデリバリーサービスにも対応しているため、様々なシーンで玄品の味を楽しむことができる利便性も兼ね備えています。支払いは主要なクレジットカード各種や、PayPayなどのQRコード決済も利用可能で便利です。また、インターネットからの予約も受け付けており、事前の予約でスムーズな入店が可能です。
