大阪府藤井寺市沢田に店を構える「焼肉・ホルモン 外環藤井寺酒場 情熱ホルモン」は、店名が示す通り新鮮なホルモンと焼肉を情熱を込めて提供する人気の酒場です。外環状線（国道170号線）沿いの分かりやすい場所に位置しており、お車でのアクセスが便利です。また、公共交通機関を利用する場合、近鉄南大阪線の土師ノ里駅からは徒歩約10分、藤井寺駅からも徒歩約15分から18分程度で到着します。駐車場も完備されているため、遠方からのお客様も安心して訪れることができます。
このお店の最大の特徴は、ホルモン専門店としての強いこだわりです。「ホルモンってこんなにうまかったのか」を実感してほしいという思いから、仕入れからお客様に提供するまで一切の妥協をしていません。全国に張り巡らされた独自のルートで仕入れられるホルモンは非常に鮮度が高く、多様な部位を取り揃えています。定番の牛ホルモンはもちろん、希少な黒毛和牛のホルモンや様々な種類の豚・鶏ホルモンまで、他ではなかなか味わえない豊富な品揃えを誇ります。それぞれの部位が持つ unique な食感や、噛むほどに広がる奥深い旨味を堪能することができます。
ホルモンだけでなく、カルビ、ロース、ハラミといった人気の赤身肉も厳選して提供しており、ホルモンが苦手な方や、色々な種類のお肉を楽しみたい方にも満足できるラインナップです。焼き方やタレにもこだわりがあり、定番の醤油ダレや味噌ダレに加え、鬼おろしポン酢や青唐醤ダレなど、それぞれの肉の旨味をさらに引き立てる特製ダレが用意されています。特に「情ホル盛り」は、様々なおすすめホルモンを赤（ピリ辛）、白（塩）、青（青唐醤）の3種の味で食べ比べできる人気のメニューです。また、「ちょいホル」として20種類以上のホルモンを小皿サイズ（198円～）で提供しており、多様な部位を少しずつ試したいというニーズにも応えています。
店内は、誰もが気軽に立ち寄れる活気あふれる酒場のような雰囲気です。肩肘張らずにリラックスして美味しいホルモンや焼肉を楽しめる空間が広がっています。総席数は76席あり、広々としたテーブル席を中心に、宴会などグループでの利用にも対応可能です。また、女性客でも利用しやすい清潔な空間が保たれており、周囲を気にせずゆっくりと食事を楽しめるボックス席タイプの席も用意されています。半個室のような感覚で利用できるため、デートや家族での食事、親しい友人との語らいにも適しています。
メニューの価格帯は、ディナータイムで一人あたり3000円から4000円程度が目安となることが多いようです。ランチ営業は土日祝日限定で行っており、リーズナブルな価格で楽しめるボリューム満点の焼肉定食やホルモン定食などが提供されています。定食にはごはん、スープ、サラダ、キムチが付いており、ごはんの量も選べます。プラス料金で焼肉専用ごはんやビビンバに変更することも可能です。ドリンクメニューも豊富で、特にハイボールは290円（税込319円）からとリーズナブルに提供されており、美味しいホルモンや焼肉との相性も抜群です。特別なサービスに関する特筆すべき情報は見当たりませんでしたが、質の高いホルモンと焼肉を、活気ある空間で手頃な価格で楽しめる点が、このお店の大きな魅力と言えるでしょう。
