大阪市中央区の賑やかな千日前エリアに店を構える「鯨とらふぐ専門 ふぐくじら」は、その名の通り、新鮮で高品質な鯨料理ととらふぐ料理を専門に提供している和食店です。最寄駅は地下鉄千日前線日本橋駅で、2番出口からは徒歩わずか約2分という近さにあります。また、各線なんば駅や近鉄日本橋駅からも徒歩圏内でアクセスしやすく、様々な方面から訪れるのに便利です。住所は大阪府大阪市中央区千日前1-5-18に位置しています。
店内は、落ち着いた和の雰囲気の中で、ゆったりと食事を楽しむことができる空間が広がっています。総席数は104席を備えており、一人での利用から大人数での宴会まで、幅広いニーズに対応可能です。特に注目すべきは、利用人数に合わせて柔軟に対応できる個室の充実ぶりです。2名様から最大36名様までの宴会に対応可能な個室があり、接待やビジネスでの会食、お祝い事など、プライベートな空間で過ごしたいシーンに最適です。掘りごたつ式の個室も完備されており、足を伸ばしてくつろぎながら食事を楽しめます。テーブル席も用意されているため、友人や家族との普段使いにも気軽に立ち寄ることができます。
このお店の最大の魅力は、専門知識と確かな技術で提供される厳選食材を使用した料理の数々です。ふぐ料理には、店内の水槽で泳がせている1.2kg以上の国産とらふぐを使用するという徹底ぶりです。注文を受けてから捌くことで実現する「泳ぎてっちり」は、その鮮度が生み出すプリプリとした弾力ととらふぐ本来の旨味が凝縮された逸品で、多くのリピーターを惹きつけています。てっちりは2,170円または2,178円という価格で提供されており、高品質ながらも比較的リーズナブルに本格的な味を楽しめる名物として知られています。他にも、豪快な見た目の鮮大皿てっさ、特製タレと白菜、ふぐの脂を絡めて味わう特製ぶつ切りてっさなど、てっさの種類も豊富です。また、香ばしく揚げられたとらふぐ唐揚げや、ニンニクと唐辛子の効いたピリ辛だれでいただく陶板焼きふぐ、寒い時期に特に人気の純生白子（冬季限定）や焼き白子、造り白子、鍋用白子など、ふぐの様々な部位を多彩な調理法で堪能できます。天然コラーゲンの塊である皮湯引きや、珍味とされるとうとう身の陶板焼きや唐揚げ、骨付きアラ身なども提供されており、ふぐの奥深さを知ることができます。
鯨料理もまた、専門店ならではの品揃えと品質を誇ります。味はもちろんのこと、栄養価の高さでも注目される鯨肉を厳選して使用しており、ハリハリ鍋をはじめ、お造り、炭火焼き、おでんなど、鯨肉の多様な味わい方を提案しています。特におすすめは、鯨ハリしゃぶ鍋で、こちらも2,170円または2,178円という価格で提供されており、ふぐのてっちりと並ぶ看板メニューです。鯨の赤身、本皮、さえずり、鹿の子、おばけ、コロといった希少な部位も提供されており、それぞれの部位が持つ独自の食感や風味を堪能することができます。お造りや串カツ、煮凝りなど、様々な調理法で鯨肉の魅力を引き出した料理が揃っています。
さらに、このお店ではカニ料理も楽しむことができます。独自の熟成方法により、甘みを最大限に引き出したずわいがにを使用しており、生や鍋、焼きなど、様々なスタイルで提供しています。ふぐとカニ、鯨という高級食材を一度に楽しめるコースも用意されており、贅沢な食体験が可能です。
宴会や接待、特別な日の食事に最適なコース料理も充実しています。例えば、特製ぶつ切りフルコースは5,000円、特選とらふぐVIPフルコースは10,000円で提供されている他、鯨三昧フルコース6,800円、ふぐくじらコース6,500円、ふぐ蟹フルコース5,800円など、人数やシーン、好みに合わせて選べる幅広い価格帯のコースが用意されています。これらのコースには、プラス料金で2時間の飲み放題を付けることも可能です。ドリンクメニューも、ビールや日本酒、焼酎、チューハイ、梅酒、ハイボール、ソフトドリンクなど、料理に合わせて楽しめるようバラエティ豊かに揃っています。特にひれ酒は、ひれ酒に合う純米酒を選んで提供しており、次酒も用意されています。
営業時間は、月曜日から土曜日および祝前日が16:00から翌1:00（料理、ドリンク共にラストオーダー翌0:30）、日曜日および祝日が16:00から23:00（料理、ドリンク共にラストオーダー22:30）です。定休日はなく、年中無休で営業していますが、年末年始など一部休業日がある場合もあります。支払いは、主要なクレジットカードや、PayPay、d払い、LINE Pay、支付宝、微信支付などのQRコード決済に対応しています。テイクアウトも可能で、自宅でも専門店の味を楽しむことができます。店内では喫煙が可能ですが、詳細については店舗に問い合わせることをおすすめします。大阪千日前の地で、質の高い鯨料理ととらふぐ料理、そしてカニ料理を、落ち着いた空間と行き届いたサービスで味わえる「鯨とらふぐ専門 ふぐくじら」は、特別な日はもちろん、美味しい海鮮料理を堪能したい時にぜひ訪れたい一軒と言えるでしょう。
