大阪府高槻市城北町に位置する「酢と味噌の専門料理屋 ソミトス」は、阪急京都本線高槻市駅から徒歩約4分から6分、JR東海道本線高槻駅南口からも徒歩約7分から9分というアクセスしやすい場所にあります。城下町の雰囲気が残るエリアにあり、「ソミトス」という店名は後ろから読むと「お酢とお味噌」となる、その名の通りお酢とお味噌の専門料理店です。健康志向が高まる中で改めて注目される発酵食品であるお酢と味噌をテーマに、日本国内にとどまらず世界中から厳選して仕入れた多彩なお酢と味噌を使用しています。
お酢の持つさっぱりとした清涼感や、お味噌の持つ深みのあるコクや旨味を最大限に引き出した、固定概念にとらわれない柔軟な発想の創作料理が提供されています。イタリアのバルサミコや中国の豆板醤など、幅広い調味料としてのお酢と味噌の可能性を感じさせる独自のメニューが揃います。特に、お店のコンセプトを体現する「身体が喜ぶ八寸」は看板メニューとして人気で、様々な酢と味噌を使ったこだわりの逸品を一度に味わうことができます。お味噌は常時10種類ほどが用意されており、料理やお好みに合わせて選べるお味噌汁も提供されています。ご飯は土鍋で丁寧に炊き上げられており、その美味しさも特筆されます。デザートや自家製のお酢ドリンクにもお酢や味噌が取り入れられており、食後も健康的に楽しめる工夫がされています。自家製の赤味噌チョコレートサラミや白味噌のチーズケーキなど、ここでしか味わえない特別なデザートも用意されています。
ランチタイムには、一日十三食限定の「ソミトス松花堂ランチ」が人気を集めており、彩り豊かな様々な料理とデザート、お味噌汁が付いて税込1,500円で提供されています。また、前日までの予約で楽しめる税込2,800円のお昼のコースもあり、食前酢、身体が喜ぶ八寸、囲炉裏で調理する魚とお肉、土鍋ご飯、選べるお味噌汁、デザートが含まれる充実した内容です。ディナータイムには、お店の一番人気である税込4,620円の「～旬～9品コース」や、土鍋を堪能できる税込5,280円のコースが用意されています。20時以降はアラカルトでの注文も可能となり、「身体が喜ぶ八寸」など好みの料理とお酒を楽しむことができます。ランチの予算は1,000円から2,000円程度、ディナーは4,000円から5,000円程度が目安となります。
店内は総席数13席のこぢんまりとしていながらも、温かく落ち着いた雰囲気のおしゃれな空間です。個室や座敷、掘りごたつ式の席はありませんが、広く見渡せるオープンな造りとなっています。カウンター席は5席あり、目の前で調理の様子を見ながら食事を楽しめるため、お一人様でも気軽に利用しやすく、デートでの利用にも人気です。貸切も可能で、最大11名までのワンフロア貸切でプライベートな時間を過ごすこともできます。お誕生日や記念日など、特別な日にはバースデープレートの対応も可能となっており、お祝いのシーンでの利用にも適しています。人気店のため、事前に予約をしてからの来店がおすすめです。外食を通じて「明日もまた頑張ろう！」と思えるような、身体にも心にも優しい料理とサービスが提供されています。
