大阪市北区堂島、フジタ東洋紡ビルの1階に位置する「AmaーLur（アマルール）」は、スペイン・バスク地方の豊かな食文化を堪能できるレストランです。JR東西線北新地駅や地下鉄四つ橋線西梅田駅、肥後橋駅、京阪中之島線渡辺橋駅からいずれも徒歩5分圏内という、アクセス至便な場所にあり、堂島アバンザの近くに位置する隠れ家的な存在です。
店名の「Ama-lur」はバスク語で「母なる大地」を意味し、その名の通り、ピレネーの山々や北大西洋に面したビスケー湾の恵みを受けて育まれたバスク料理を提供しています。素材本来の美味しさを大切にしたシンプルな炭火焼きや、伝統的な煮込み料理、野菜の旨みが溶け込んだソースなど、シェフがバスクで研鑽を積んだ本格的な味が楽しめます。アットホームで落ち着いた雰囲気の店内は、大人の隠れ家といった趣で、肩肘張らずにゆったりと過ごせる空間が広がっています。
お料理と共に楽しみたいのが、ソムリエが厳選したスペイン産ワインのラインナップです。定番はもちろん、中には入手困難とされる希少なボトルや、近年注目を集めるビオワインも取り揃えており、お好みや料理に合わせて最適な一杯を選ぶことができます。
メニューは、ランチとディナーで様々なバスク料理を提供しています。ランチタイムには、手軽に楽しめるコースや、パエリアなどのアラカルトが用意されています。ディナーでは、旬の食材を盛り込んだお任せコースや、アラカルトでハモン・イベリコや魚介のパエリア、仔羊の煮込みといったバスクの郷土料理を味わうことができます。価格帯はランチが1,000円台から、ディナーはコースやアラカルトの組み合わせによって幅がありますが、本格的なバスク料理を堪能できる内容となっています。
店内は全22席で、カウンター席も備えています。個室はありませんが、貸切利用にも対応しており、少人数の集まりからまとまった人数での利用まで相談可能です。
特別な日の利用にも適しており、誕生日などのお祝いやサプライズにも対応してもらえます。また、お子様連れでも入店可能なので、家族での食事にも利用しやすいお店です。ディナータイムには別途サービス料（5%）がかかります。クレジットカード各種（VISA, Master, JCB, AMEX, Diners）での支払いも可能です。バスク地方の美食を、洗練されつつも心地よい空間でじっくりと味わえる一軒です。
