大阪府大阪市北区西天満に佇む「鮨 たね弥」は、このエリアで本格的な鮨を堪能できる隠れ家的な一軒です。JR東西線北新地駅の11-14出口から徒歩約11分、京阪中之島線大江橋駅の6番口からは徒歩約7分と、複数路線からのアクセスが可能です。大阪高裁の北西という落ち着いた立地にあり、上品な雰囲気の門構えが訪れる人々を迎えます。
店に一歩足を踏み入れると、木を基調とした落ち着きのある空間が広がります。店内には、職人の繊細な手仕事や握りの妙技を間近で見ることのできるカウンター席が8席用意されており、できたての鮨を最良の状態で味わうことができます。また、プライベートな空間で食事を楽しみたい方のために、4名用の半個室テーブル席が1テーブル完備されています。この半個室は非常に人気が高いため、利用を希望する場合は早めの予約がおすすめです。全席禁煙となっており、快適な環境で食事を楽しめます。
「鮨 たね弥」が提供するのは、毎日市場から仕入れるその日一番の新鮮なネタを使用した完成度の高い鮨です。ネタの選定はもちろんのこと、シャリにも並々ならぬこだわりがあります。お米は独自の配合でブレンドし、赤酢を使いながらも風味が強すぎないように絶妙な調合を行うことで、ネタの旨味を最大限に引き出すシャリに仕上げています。プロの寿司職人が手掛ける一貫一貫には、気取らない店主の真心が込められています。
鮨のほかにも、季節ごとに旬を迎える魚介を使ったおまかせお造りや、日本酒との相性を追求したこだわりの一品料理も充実しています。仕入れによって内容が変わる日替わりの肴も魅力の一つで、例えば銀鱈の西京焼きや和牛のたたき、うなぎの白焼きなどが提供されることもあります。職人の腕が光るお寿司はもちろん、これらの日替わりアラカルトも併せて楽しむことで、「鮨 たね弥」の奥深さを感じられるでしょう。
メニューはおまかせコースを中心に提供されており、握り、お造り、一品物、碗物などが含まれた充実した内容となっています。例えば、寿司12種に巻物、お椀が付いたコースや、造り6種、一品料理、寿司8種などが組み合わされたコースなどがあり、予算や好みに合わせて選ぶことができます。コース以外に、お好みのネタを自由に楽しめる単品での注文も可能です。すしは一貫あたり220円程度から用意されており、様々な種類のネタを試すことができます。平均予算は10,000円から15,000円程度となっており、上質な素材と職人技による本格鮨を手軽な価格帯で楽しめるとの声もあります。ドリンクメニューも豊富で、特に日本酒の種類が多く、常時7～8本が取り揃えられています。お料理との贅沢な組み合わせを心ゆくまで楽しみたい方には嬉しいラインナップです。
「鮨 たね弥」は、接待や大切な方とのデートはもちろん、ご家族やご友人との会食、お一人様でも気軽に利用できる温かい雰囲気も持ち合わせています。ネットからの予約も可能で、クレジットカードでの支払いにも対応しています。子供同伴での利用もできるため、様々なシーンで立ち寄りやすい店と言えるでしょう。新鮮なネタとこだわりのシャリ、そして職人の技が織りなす本格鮨を、洗練されつつも居心地の良い空間で堪ね弥」は、大阪の西天満で、旬の味わいと職人の技を五感で楽しめる特別な場所です。
